МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом

Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Любите маринованные баклажаны? Хотите приготовить закуску из баклажанов по особому рецепту? Нет времени, чтобы долго возиться с приготовлением? Воспользуйтесь нашим рецептом и из небольшого количества ингредиентов приготовьте достойную закуску, от которой будут в восторге все.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 2 кг.

Чеснок По вкусу

Зелень По вкусу

Уксус 2,5 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Соль 2-3 ст. л.

Перец душистый По вкусу

Лавровый лист По вкусу

Приготовление

Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 1 1
Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 2 2
Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно помыть баклажаны. Удаляем плодоножку и прокалываем каждый баклажан вилкой по всему плоду. Это нужно для того, чтобы баклажаны потеряли свою горечь максимально быстро.

2

Отправляем баклажаны в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Примерно это длится 10-15 минут, то есть в зависимости от размера баклажанов.

3

Теперь баклажаны перекладываем на плоскую поверхность (мы берем противень). Сверху на овощи кладем досточку и ставим груз. Для того, чтобы жидкость из баклажанов стекала, ставим противень под наклоном. Оставляем баклажаны на 5-6 часов.

Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 4 4
Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 5 5
Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 6 6
4

После этого чистим чеснок и моем зелень. Измельчаем их ножом.

5

Через 5 часов баклажаны разрезаем вдоль. На каждую половинку кладем чеснок.

6

Затем баклажаны нужно посыпать измельченной зеленью. Отправляем овощи в кастрюлю.

Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 7 7
Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 8 8
Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 9 9
7

Теперь готовим маринад. Для этого кипятим 2 литра воды. Всыпаем сюда перец, лавровый лист, соль и сахар. Доводим маринад до кипения.

8

Далее в кастрюлю с баклажанами вливаем две с половиной столовые ложки 9% уксуса.

9

На следующем этапе в кастрюлю с баклажанами вливаем маринад. Охлаждаем при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник на 5-7 дней.

Маринованные баклажаны с зеленью и уксусом - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

После этого баклажаны можно смаковать.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить