Мариновані баклажани в маринаді

Баклажани – це універсальна закуска на всі випадки життя. Їх можна консервувати, маринувати і солити, у кожної господині свій рецепт їх приготування. Ми пропонуємо вам приготувати їх у маринаді і потім всю зиму насолоджуватися соковитими і запашними баклажанами. Також їх можна буде використовувати для приготування різних салатів.

Інгредієнти

Баклажан3 шт.

Оцет150 мл

Соняшникова олія100 мл

Лавровий лист2 шт.

Перець духмяний4 шт.

Часник2 зубочки

Вода1,5 л

Сіль20 г

Цукор15 г

Приготування

З баклажанів зніміть шкірку і наріжте невеликими брусочками.

Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду. Додайте цукор, сіль і соняшникову олію і доведіть до кипіння.

Тепер додайте оцет.

У маринад покладіть нарізані баклажани і варіть 5-6 хвилин.

Під час варіння помішуйте для того, щоб вони рівномірно проварилися.

На дно стерилізованої банки покладіть лавровий лист, перець горошком і часник.

Потім розкладіть баклажани по банках, залийте маринадом і закрийте кришками. Переверніть верх дном і залиште в такому положенні до повного охолодження.