![Мариновані баклажани в маринаді](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/foto.png?size=636x424)
Баклажани – це універсальна закуска на всі випадки життя. Їх можна консервувати, маринувати і солити, у кожної господині свій рецепт їх приготування. Ми пропонуємо вам приготувати їх у маринаді і потім всю зиму насолоджуватися соковитими і запашними баклажанами. Також їх можна буде використовувати для приготування різних салатів.
Інгредієнти
Баклажан3 шт |
Оцет150 мл |
Соняшникова олія100 мл |
Лавровий лист2 шт |
Перець духмяний4 шт |
Часник2 зубочки |
Вода1,5 л |
Сіль20 г |
Цукор15 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/1.png)
З баклажанів зніміть шкірку і наріжте невеликими брусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/2.png)
Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду. Додайте цукор, сіль і соняшникову олію і доведіть до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/3.png)
Тепер додайте оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/4.png)
У маринад покладіть нарізані баклажани і варіть 5-6 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/5.png)
Під час варіння помішуйте для того, щоб вони рівномірно проварилися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/6.png)
На дно стерилізованої банки покладіть лавровий лист, перець горошком і часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/7.png)
Потім розкладіть баклажани у банки, залийте маринадом і закрийте кришками. Переверніть верх дном і залиште в такому положенні до повного охолодження.