ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани за 5 хвилин

2
середньо
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Мариновані баклажани за 5 хвилин

Мариновані баклажани на зиму отримали свою популярність завдяки пікантному й оригінальному смаку. І кожна господиня, яка хоче поповнити свої запаси заготовок цією універсальною закускою, наприкінці літа вже щосили готує або перебуває в пошуках того самого рецепта.

Ми пропонуємо вам рецепт, приготувавши за яким, ви витратите мінімум часу й отримаєте смачну і корисну заготовку.

Інгредієнти

Баклажанза смаком
Часник4 зубочки
Перець гіркийза смаком
Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор1,5 ст. л.
Лавровий лист4-5 шт
Перець духмяний1/2 ст. л.
Чорний перець горошок1/2 ст. л.
Яблучний оцет4 ст. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Баклажани миємо й розрізаємо на 4 частини.

cook step
2

У киплячу підсолену воду викладаємо баклажани й варимо 5-7 хвилин після закипання рідини.

cook step
3

Тим часом приготуємо маринад. У воду додаємо лавровий лист, запашний і чорний перці горошком, сіль і цукор. Ставимо каструлю на вогонь і варимо 5 хвилин після закипання.

cook step
4

Коли баклажани приготуються, на дно простерилізованих банок викладаємо часник і гострий перець, додаємо по 1 ст. л. оцту.

cook step
5

Заповнюємо банку баклажанами. Щоб у банку разом із баклажанами не потрапила зайва рідина, використовуємо шумовку.

cook step
6

Придавлюючи ложкою, щільно стискаємо баклажани в банку. Зверху вливаємо по 1 ст. л. оцту.

cook step
7

Заливаємо баклажани маринадом до країв банки.

cook step
8

Накривши кришкою, закручуємо або закриваємо за допомогою ключа банки. Перевертаємо догори дном і, обгорнувши рушником або ковдрою, даємо банкам охолонути. Потім прибираємо в місце для зберігання заготовок.

Схожі рецепти

Мариновані баклажани з овочами і зеленню

Мариновані баклажани з овочами і зеленню

Гострі й пікантні мариновані баклажани з овочами і зеленню – чудова закуска, яка підійде до будь-якої страви. Баклажани за цим рецептом можна ...
Наталія Афанасьєва
Наталія Афанасьєва
6
середньо
60
Всі рецепти