ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани "як гриби"

8
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані баклажани ''як гриби''

Для шанувальників лісових дарів ─ грибів ─ пропонуємо рецепт не менш смачних і дуже схожих маринованих баклажанів "як гриби". Така закуска тане в роті й моментально закінчується в салатнику. Тому приготуйте подвійну порцію, щоб встигнути скуштувати й насолодитися загадковим смаком грибів із баклажанів. Корисний і смачний овоч в цій страві розкриє себе і додасть ще один рецепт до списку ваших улюблених страв.

Інгредієнти

Баклажан1-1,5 кг
Кріп1 пучок
Часник1 головка
Вода2 л
Сіль2 ст. л.
Цукорза бажанням
Оцет150 мл
Рослинна олія100 мл

Приготування

cook step
1

Баклажани використовуємо зі шкіркою, але за бажання шкірку можна очистити. Нарізаємо кубиками завтовшки 1,5-2 см.

cook step
2

Каструлю з водою ставимо на вогонь, додаємо сіль, доводимо до кипіння і обережно вливаємо оцет (9%).

cook step
3

Відразу після оцту всипаємо нарізані баклажани і варимо 5-6 хвилин. У процесі варіння баклажани періодично перемішуємо.

cook step
4

Готові баклажани відкидаємо на сито на 15-20 хвилин, щоб стік маринад. За цей час рідина стече, а баклажани трохи охолонуть.

cook step
5

Тим часом готуємо часник: очищаємо головку часнику, дрібно рубаємо або пропускаємо через часничницю. Баклажани перекладаємо в салатник, додаємо січений часник.

cook step
6

У салатник всипаємо дрібно нарізаний кріп, вливаємо рослинну олію. Баклажани з зеленню і часником перемішуємо, накриваємо тарілкою. Залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури, після чого прибираємо в холодильник на 12 годин маринуватися.

cook step
7

Ароматні і смачні мариновані баклажани "як гриби" готові. За бажанням баклажани можна заправити дрібкою цукру. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти