МоваЯзык

Мариновані баклажани "як гриби"

Мариновані баклажани "як гриби" - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Для шанувальників лісових дарів ─ грибів ─ пропонуємо рецепт не менш смачних і дуже схожих маринованих баклажанів "як гриби". Така закуска тане в роті й моментально закінчується в салатнику. Тому приготуйте подвійну порцію, щоб встигнути скуштувати й насолодитися загадковим смаком грибів із баклажанів. Корисний і смачний овоч в цій страві розкриє себе і додасть ще один рецепт до списку ваших улюблених страв.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 1-1,5 кг

Кріп 1 пучок

Часник 1 головка

Вода 2 л

Сіль 2 ст. л.

Цукор за бажанням

Оцет 150 мл

Рослинна олія 100 мл

Приготування

Мариновані баклажани "як гриби" - Крок 1 1
Мариновані баклажани "як гриби" - Крок 2 2
Мариновані баклажани "як гриби" - Крок 3 3
1

Баклажани використовуємо зі шкіркою, але за бажання шкірку можна очистити. Нарізаємо кубиками завтовшки 1,5-2 см.

2

Каструлю з водою ставимо на вогонь, додаємо сіль, доводимо до кипіння і обережно вливаємо оцет (9%).

3

Відразу після оцту всипаємо нарізані баклажани і варимо 5-6 хвилин. У процесі варіння баклажани періодично перемішуємо.

Мариновані баклажани "як гриби" - Крок 4 4
Мариновані баклажани "як гриби" - Крок 5 5
Мариновані баклажани "як гриби" - Крок 6 6
4

Готові баклажани відкидаємо на сито на 15-20 хвилин, щоб стік маринад. За цей час рідина стече, а баклажани трохи охолонуть.

5

Тим часом готуємо часник: очищаємо головку часнику, дрібно рубаємо або пропускаємо через часничницю. Баклажани перекладаємо в салатник, додаємо січений часник.

6

У салатник всипаємо дрібно нарізаний кріп, вливаємо рослинну олію. Баклажани з зеленню і часником перемішуємо, накриваємо тарілкою. Залишаємо охолоджуватися за кімнатної температури, після чого прибираємо в холодильник на 12 годин маринуватися.

Мариновані баклажани "як гриби" - Крок 7 7
Смачного!
7

Ароматні і смачні мариновані баклажани "як гриби" готові. За бажанням баклажани можна заправити дрібкою цукру. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати