ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани за 10 хвилин

2
10
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані баклажани за 10 хвилин

Баклажан відомий не тільки своїми корисними властивостями, але й ніжним злегка пряним смаком. У поєднанні із соковитою зеленню, пряним соєвим соусом, солодким медом, освіжаючим лимонним соком і різноманітними натуральними спеціями баклажани набувають дивовижного, насиченого аромату і божественного смаку. Таку закуску можна готувати на дачі до шашлику, вдома до картопельки або в гостях для гарної компанії.

Інгредієнти

Баклажан350 г
Оливкова олія1 ст. л.
Соєвий соус1 ст. л.
Мед0,5 ч. л.
Лимонний сік1 ч. л.
Зелень50 г
Перець чилі1 ч. л.
Сушений орегано1 ч. л.
Базилік сушений1 ч. л.
Мелений коріандр1 ч. л.
Часник2 зубчики

Приготування

cook step
1

350 грамів баклажанів добре промиваємо, видаляємо хвостики. Кожен баклажан розрізаємо впоперек на кілька частин, потім кожну частину розрізаємо ще на 4 частини. Нарізані баклажани відварюємо в підсоленій воді протягом 7 хвилин.

cook step
2

Для приготування маринаду краще використовувати мікс із зелені. Вимиту зелень шаткуємо і складаємо в глибоку миску. Перець чилі ріжемо тонкою соломкою, його кількість залежить від вашого смаку, додаємо в миску із зеленню. Туди ж відправляємо по одній столовій ложці соєвого соусу та оливкової олії.

cook step
3

У миску з маринадом відправляємо 1 чайну ложку лимонного соку і 0,5 чайної ложки меду.

cook step
4

Додаємо спеції і прянощі: сушений орегано, мелений коріандр, сушений базилік, часник, пропущений через часничницю. Маринад ретельно розмішуємо.

cook step
5

Готові баклажани відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина.

cook step
6

Трохи остиглі шматочки баклажанів розрізаємо навпіл і відправляємо в маринад. Обережно перемішуємо.

cook step
7

Смачні та швидкі мариновані баклажани приготовано лише за 10 хвилин. Такі баклажани будуть смачні як у холодному, так і в теплому вигляді. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти