![Мариновані баклажани за 10 хвилин](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/29/oblozhka.jpg?size=636x424)
Баклажан відомий не тільки своїми корисними властивостями, але й ніжним злегка пряним смаком. У поєднанні із соковитою зеленню, пряним соєвим соусом, солодким медом, освіжаючим лимонним соком і різноманітними натуральними спеціями баклажани набувають дивовижного, насиченого аромату і божественного смаку. Таку закуску можна готувати на дачі до шашлику, вдома до картопельки або в гостях для гарної компанії.
Інгредієнти
Баклажан350 г |
Оливкова олія1 ст. л. |
Соєвий соус1 ст. л. |
Мед0,5 ч. л. |
Лимонний сік1 ч. л. |
Зелень50 г |
Перець чилі1 ч. л. |
Сушений орегано1 ч. л. |
Базилік сушений1 ч. л. |
Мелений коріандр1 ч. л. |
Часник2 зубчики |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/25.jpg)
350 грамів баклажанів добре промиваємо, видаляємо хвостики. Кожен баклажан розрізаємо впоперек на кілька частин, потім кожну частину розрізаємо ще на 4 частини. Нарізані баклажани відварюємо в підсоленій воді протягом 7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/35.jpg)
Для приготування маринаду краще використовувати мікс із зелені. Вимиту зелень шаткуємо і складаємо в глибоку миску. Перець чилі ріжемо тонкою соломкою, його кількість залежить від вашого смаку, додаємо в миску із зеленню. Туди ж відправляємо по одній столовій ложці соєвого соусу та оливкової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/4-1.jpg)
У миску з маринадом відправляємо 1 чайну ложку лимонного соку і 0,5 чайної ложки меду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/56.jpg)
Додаємо спеції і прянощі: сушений орегано, мелений коріандр, сушений базилік, часник, пропущений через часничницю. Маринад ретельно розмішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/65.jpg)
Готові баклажани відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/711.jpg)
Трохи остиглі шматочки баклажанів розрізаємо навпіл і відправляємо в маринад. Обережно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/posled1.jpg)
Смачні та швидкі мариновані баклажани приготовано лише за 10 хвилин. Такі баклажани будуть смачні як у холодному, так і в теплому вигляді. Смачного!