Швидкі мариновані баклажани

4.5

Оксана Сусідка

Оксана СусідкаВсі рецепти повара

Баклажани за цим рецептом сподобаються всім, а особливо людям, чий день розписаний і заповнений зустрічами і роботою. Щоб потішити своїх близьких і отримати насолоду від спілкування з ними, приготуйте швидкі мариновані баклажани за дуже легким і простим рецептом. Така закуска добре підійде до відвареної картоплі і страв з м'яса.

Інгредієнти

Баклажан800 г

Цибуля ріпчаста1 шт.

Часник2-3 зуб.

Рослинна олія6 ст. л.

Яблучний оцет3 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Приготування

Баклажани відварюємо протягом 5 хвилин в киплячій підсоленій воді під закритою кришкою. Через 5 хвилин дістаємо баклажани на тарілку і даємо їм охолонути.

Поки баклажани охолоджуються, готуємо маринад. Очищену цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, 2-3 зубчики очищеного часнику пропускаємо через часничницю.

У піалу з часниково-цибулевою сумішшю додаємо по 1 столовій ложці цукру і солі, вливаємо 6 столових ложок рослинної олії і 3 столових ложки яблучного оцту. Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин промаринуватися.