МоваЯзык
Головна Блоги

Цілі мариновані баклажани

Цілі мариновані баклажани - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Цілі мариновані баклажани - універсальна і легка заготовка на зиму. Вона виручить вас, коли несподівано прийшли гості, а пригостити чимось хочеться. Даємо вам невелику підказку, в яких стравах можна використовувати баклажани за цим рецептом:

1. Салат (баклажани, цибуля, зелень, запашна соняшникова олія);

2. Як один з інгредієнтів піци (підійде як для м'ясної, так і вегетаріанської);

3. Паста на хрусткий хлібець (пасерована ріпчаста цибуля, вершкове масло, баклажани, подрібнені блендером, спеції).

Відео

Інгредієнти

Баклажан 2,5 кг.

Вода 1,5 л.

Лавровий лист 1 шт.

Чорний перець горошок 5 шт.

Сіль 1 ст.л.

Цукор 2 ст.л.

Оцет 50 г.

Приготування

Цілі мариновані баклажани - Крок 1 1
Цілі мариновані баклажани - Крок 2 2
Цілі мариновані баклажани - Крок 3 3
1

Кількість інгредієнтів розрахована на трилітрову банку. Отже, перш за все стерилізуємо банку і кип'ятимо металеву кришку, паралельно скип'ятимо в каструлі воду. Далі молоді баклажани середніх розмірів промиваємо під проточною водою, відрізаємо плодоніжки.

2

Баклажани щільно укладаємо в підготовлену банку, всипаємо перець горошком і кладемо лавровий лист.

3

Заливаємо баклажани окропом, банку накриваємо кришкою і відставляємо в сторону на 25-30 хвилин. Через 30 хвилин зливаємо воду з баклажанів в раковину.

Цілі мариновані баклажани - Крок 4 4
Цілі мариновані баклажани - Крок 5 5
Цілі мариновані баклажани - Крок 6 6
4

Тепер необхідно приготувати розсіл. Для цього в порожню каструлю вливаємо 1,5 літри води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після чого додаємо в неї 1 столову ложку солі, 2 столові ложки цукру, перемішуємо до повного розчинення солі та цукру. Розсіл доводимо до кипіння.

5

У банку з баклажанами вливаємо 50 мл. оцту (9%).

6

Наповнюємо банку до верху приготованим розсолом.

Цілі мариновані баклажани - Крок 7 7
Смачного!
7

Банку накриваємо кришкою і закочуємо ключем. Після чого перевертаємо її догори дном, укутуємо пледом до повного охолодження. Заготівлю з цілими маринованими баклажанами можна зберігати при кімнатній температурі, наприклад в коморі. Салат з цілих маринованих баклажанів з ріпчастою цибулею, запашною соняшниковою олією і зеленню потішить вас в зимовий день. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати