ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з гірчицею

1
60
Наталя Калніна
Наталя Калніна
Наталя КалнінаВсі рецепти повара
Мариновані огірки з гірчицею

Якщо ви вирішили приготувати мариновані огірки, обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. Ми подаємо пропорції на чотири літрові банки огірків. Що стосується спецій і зелені, то вони кладуться в кожну банку індивідуально і тут багато що залежатиме від вашого смаку. Наприклад, ви можете збільшити або зменшити кількість часнику, також ви можете додати в банку шматочок гострого перцю, якого немає в списку інгредієнтів. Готуйте з нами та не бійтеся експериментувати на кухні. Повірте, у вас все вийде.

Інгредієнти

Свіжі огірки3,5 кг
Вода1,5 л
Цукор100 г
Сіль1 ст. л.
Оцет150 мл
Кріп2 гілочки на 1 банку
Лавровий лист1 шт.
Листя смородини2 шт. на банку
Часник2-3 зубчики
Насіння гірчиці1/3 ч. л.
Чорний перець горошок5-7 шт.

Приготування

cook step
1

У стерилізовані банки кладемо кілька гілочок свіжого кропу. Також можна використовувати парасольки кропу.

cook step
2

Кладемо в банку лавровий лист і всі трави за списком.

cook step
3

Додаємо в банку горошок чорного перцю.

cook step
4

Тепер додаємо запашний перець.

cook step
5

Додаємо в банку насіння гірчиці та кілька зубчиків часнику.

cook step
6

Наповнюємо банку добре вимитими огірками. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшли хрусткі огірки, попередньо замочіть їх у холодній воді на ніч або хоча б на чотири години.

cook step
7

У банки з огірками наливаємо дуже крутий окріп. Накриваємо банки кришками та залишаємо на 15 хвилин. Через 15 хвилин воду зливаємо і заливаємо огірки свіжим окропом вдруге. Знову накриваємо огірки кришками та залишаємо на 20 хвилин.

cook step
8

Поки в банках окріп, ми приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо чисту воду. Додаємо сіль і цукор. Коли маринад закипить, вливаємо в каструлю оцет.

cook step
9

Зливаємо з банок окріп, який там був, і заливаємо маринад, що кипить.

cook step
10

Відразу ж закриваємо банки стерилізованими кришками. Перевертаємо банки, щоб перевірити, чи герметично вони закриті. Ми залишаємо банки остигати, попередньо перевернувши їх догори дном і накривши ковдрою. Через 10-12 годин банки охолонуть і їх можна буде перенести до комори.

Схожі рецепти

Всі рецепти