![Мариновані огірки з кабачками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/3/bae53203a9d8dd0c69734cfc7ed7f141.jpg?size=636x424)
Якщо ви шукаєте рецепт смачної та практичної заготовки на зиму, радимо вам придивитися до рецепту маринованих огірків із кабачками. Маючи схожий смак, вони вигідно доповнюють одне одного і стануть бажаною стравою на вашому столі.
Інгредієнти
Свіжі огірки9 шт |
Кабачок3 шт |
Цибуля1 шт |
Морква1/2 шт |
Вода2 л |
Цукор8 ст. л. |
Сіль4 ст. л. |
Оцет240 мл |
Кріп3 гілочки |
Петрушка3 гілочки |
Чорний перець горошок60 шт |
Перець духмяний15 горошин |
Коріандр горошок1,5 ч. л. |
Гвоздика6 шт |
Лавровий лист6 шт |
Часник6-9 зубчиків |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot15.png)
Огірки і кабачки миємо. В огірках відрізаємо кінчики. Кабачки розрізаємо у такий спосіб, щоб за розміром вони з огірками стали однаковими. Потім – на 4 частини. Шматочки кабачків, які залишилися, нарізаємо кружечками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot23.png)
Моркву чистимо й нарізаємо кружечками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot34.png)
Цибулю подрібнюємо кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot43.png)
На дно кожної попередньо простерилізованої літрової банки викладаємо ½ ч. л. коріандру, 20 штук чорного і 5 штук запашного перців горошком, 2 шт. гвоздики і 1 лавровий лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot53.png)
Додаємо трохи цибулі та моркви, по 1 гілочці кропу та петрушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot73.png)
Чергуючи, викладаємо в банки огірки й кабачки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot83.png)
Пусте місце в банках заповнюємо цибулею і морквою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot93.png)
Потім додаємо подрібнений часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot102.png)
Зверху викладаємо нарізаний кружальцями кабачок і 1 лавровий лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot112.png)
Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot122.png)
У каструлю з водою всипаємо цукор і сіль. Ставимо посудину на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot141.png)
Коли вміст каструлі закипить, вливаємо оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot151.png)
З банок зливаємо воду і заливаємо приготованим маринадом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot16.png)
Накриваємо банки кришками й закручуємо або закриваємо їх ключем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot17.png)
Перевертаємо банки догори дном і, накривши ковдрою, залишаємо до повного охолодження. Коли банки охолонуть, прибираємо їх до зими.