Мариновані огірки з кабачками
Якщо ви шукаєте рецепт смачної та практичної заготовки на зиму, радимо вам придивитися до рецепту маринованих огірків із кабачками. Маючи схожий смак, вони вигідно доповнюють один одного і стануть бажаною стравою на вашому столі.
Відео
Інгредієнти
Свіжі огірки 9 шт.
Кабачок 3 шт.
Цибуля 1 шт.
Морква 1/2 шт.
Вода 2 л
Цукор 8 ст. л.
Сіль 4 ст. л.
Оцет 240 мл
Кріп 3 гілочки
Петрушка 3 гілочки
Чорний перець горошок 60 шт.
Перець духмяний 15 горошин
Коріандр горошок 1,5 ч. л.
Гвоздика 6 шт.
Лавровий лист 6 шт.
Часник 6-9 зубчиків
Приготування
1
2
3
Огірки і кабачки миємо. В огірках відрізаємо кінчики. Кабачки розрізаємо у такий спосіб, щоб за розміром вони з огірками стали однаковими. Потім – на 4 частини. Шматочки кабачків, які залишилися, нарізаємо кружечками.
Моркву чистимо й нарізаємо кружечками.
Цибулю подрібнюємо кільцями.
4
5
6
На дно кожної попередньо простерилизованої літрової банки викладаємо ½ ч. л. коріандру, 20 штук чорного і 5 штук запашного перців горошком, 2 шт. гвоздики і 1 лавровий лист.
Додаємо трохи цибулі та моркви, по 1 гілочці кропу та петрушки.
Чергуючи, викладаємо в банки огірки й кабачки.
7
8
9
Пусте місце в банках заповнюємо цибулею і морквою.
Потім додаємо подрібнений часник.
Зверху викладаємо нарізаний кружальцями кабачок і 1 лавровий лист.
10
11
12
Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.
У каструлю з водою всипаємо цукор і сіль. Ставимо посудину на вогонь.
Коли вміст каструлі закипить, вливаємо оцет.
13
14
15
З банок зливаємо воду і заливаємо приготованим маринадом.
Накриваємо банки кришками й закручуємо або закриваємо їх ключем.
Перевертаємо банки догори дном і, накривши ковдрою, залишаємо до повного охолодження. Коли банки охолонуть, прибираємо їх до зими.
Схожі рецепти
