Мариновані огірки

Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. У стерилізовані банки кладемо по 3-4 смужки болгарського перцю.

Викладаємо в банки лавровий лист.

Тепер у кожну банку кладемо по кілька парасольок кропу і по 3-4 зубчики часнику. Часник подрібнювати не потрібно, достатньо просто почистити його. Також кладемо в банки чорний перець горошком і запашний перець.

Укладаємо в банки огірки. Тут є два важливих моменти: по-перше, огірки потрібно попередньо замочити на ніч у холодній воді. Це зробить їх хрусткими. По-друге, обов'язково обріжте в огірків хвостики.

Підготовлені банки заливаємо окропом, накриваємо металевими стерилізованими кришками та залишаємо на столі на 10-15 хвилин.

Через 10-15 хвилин воду з банок зливаємо в каструлю. Доводимо цю воду ще раз до кипіння і знову заливаємо огірки на 10 хвилин. Через 10 хвилин воду знову зливаємо.

Тепер ми приготуємо сам маринад. У чисту каструлю наливаємо свіжу воду і додаємо в неї цукор, оцет і сіль. Доводимо воду до кипіння.

Тільки-но маринад закипить і сіль із цукром повністю розчиняться у воді, заливаємо маринад у банки та закриваємо стерилізованими кришками. Ставимо догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо остигати під ковдрою щонайменше на добу. Через добу вже холодні банки можна буде перенести до комори. Відкриту банку з огірками зберігаємо в холодильнику. Смачного.