Мариновані огірки
Мариновані огірки ─ це та закуска, яка подобається всім. Такі огірки прекрасно підходять як доповнення до гарніру, їх додають у салати та супи. Мариновані огірки можна додавати в соуси та гамбургери. Якщо ви хочете навчитися закривати по-справжньому смачні мариновані огірки, вам точно сюди.
Відео
Інгредієнти
Свіжі огірки 1 кг
Болгарський перець 1 шт.
Кріп 2 парасольки
Часник 4-6 зубчиків
Перець духмяний 4 шт.
Приготування
1
2
3
Болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. У стерилізовані банки кладемо по 3-4 смужки болгарського перцю.
Викладаємо в банки лавровий лист.
Тепер в кожну банку кладемо по кілька парасольок кропу і по 3-4 зубчики часнику. Часник подрібнювати не потрібно, достатньо просто почистити його. Також кладемо в банки чорний перець горошком і запашний перець.
4
5
6
Укладаємо в банки огірки. Тут є два важливих моменти: по-перше, огірки потрібно попередньо замочити на ніч у холодній воді. Це зробить їх хрусткими. По-друге, обов'язково обріжте в огірків хвостики.
Підготовлені банки заливаємо окропом, накриваємо металевими стерилізованими кришками та залишаємо на столі на 10-15 хвилин.
Через 10-15 хвилин воду з банок зливаємо в каструлю. Доводимо цю воду ще раз до кипіння і знову заливаємо огірки на 10 хвилин. Через 10 хвилин воду знову зливаємо.
7
8
Смачного!
Тепер ми приготуємо сам маринад. У чисту каструлю наливаємо свіжу воду і додаємо в неї цукор, оцет і сіль. Доводимо воду до кипіння.
Тільки-но маринад закипить і сіль із цукром повністю розчиняться у воді, заливаємо маринад у банки та закриваємо стерилізованими кришками. Ставимо догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо остигати під ковдрою щонайменше на добу. Через добу вже холодні банки можна буде перенести до комори. Відкриту банку з огірками зберігаємо в холодильнику. Смачного.
Схожі рецепти
