МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром

Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Якщо ви вирішили зайнятися консервацією і шукаєте перевірені рецепти маринованих огірків, можете припиняти пошуки, оскільки ви вже знайшли такий рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати пряні мариновані огірки. Додавши до маринаду коріандр і гвоздику ви зробите ваші огірки по-справжньому унікальними. Пропорції ми подаємо на одну літрову банку.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 600 гр.

Вода 550 мл.

Кріп 1-2 парасольки

Листя хрону 1 шт.

Листя вишні 2-3 шт.

Листя смородини 2-3 шт.

Перець духмяний 5 шт.

Гірчиця в зернах 0,5 ч. л.

Гвоздика 0,5 ч. л.

Коріандр 0,5 ч. л.

Часник 2 зубочка

Цукор 100 гр.

Сіль 1 ст. л.

Оцет 75 мл.

Приготування

Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 1 1
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 2 2
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 3 3
1

В першу чергу, потрібно підготувати огірки. Миємо їх і відрізаємо кінчики з двох боків. Врахуйте, що маленькі огірочки виглядають в банці набагато естетичніше, ніж великі або розрізані на частини огірки.

2

На дно чистої стерилізованої банки кладемо кілька парасольок кропу. Також ви можете використовувати свіжий кріп.

3

Слідом за кропом відправляємо в банку запашний перець, перець горошком і подрібнений часник. Часник достатньо нарізати кубиком або пластинами.

Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 4 4
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 5 5
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 6 6
4

Кладемо в банку насіння гірчиці і коріандр.

5

Тепер відправляємо в банку гвоздику. Саме цей інгредієнт надасть огіркам пряного смаку.

6

Наповнюємо банку огірками. Врахуйте, що якщо ви будете не класти огірки на дно банки, а "ставити" їх, притискаючи до стінок, їх увійде в банку набагато більше.

Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 7 7
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 8 8
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 9 9
7

Прийшов час зайнятися маринадом. У каструлю наливаємо літр холодної води.

8

Тепер висипаємо в маринад сіль і цукор. Доводимо маринад до кипіння і вливаємо в каструлю оцет. Даємо маринаду покипіти ще 1-2 хвилини і знімаємо каструлю з вогню.

9

Заливаємо киплячий маринад в банку з огірками.

Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 10 10
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 11 11
Мариновані огрки з гвоздикою та коріандром - Крок 12 12
10

Накриваємо банку стерилізованою кришкою і залишаємо на столі на 20 хвилин. Зверніть увагу на те, що ми не закатуємо банку, а лише накриваємо її кришкою.

11

Тепер займемося стерилізацією. У велику каструлю кладемо рушник. Ставимо на цей рушник банку з огірками. Наливаємо в каструлю окріп таким чином, щоб вода доходила майже до верху банки. Обов'язкова умова: банка і вода в каструлі мають бути приблизно однакової температури, в іншому випадку банка може лопнути. Доводимо воду в каструлі до кипіння і кип'ятимо 10 хвилин з моменту закипання.

12

Як тільки-но огірки почнуть міняти свій колір, дістаємо банку з каструлі, щільно закриваємо кришкою і перевертаємо кришкою донизу. Накриваємо банку ковдрою і залишаємо в накритому стані на добу. Через добу знімаємо ковдру і переносимо банку в комору. Відкриту банку з огірками зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати