![Маринованные огурцы с гвоздикой и кориандром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/02.png?size=636x424)
Если вы решили заняться консервацией и ищите проверенные рецепты маринованных огурцов, можете прекращать поиски, так как вы нашли такой рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пряные маринованные огурцы. Добавив в маринад кориандр и гвоздику вы сделаете ваши огурцы по-настоящему уникальными. Пропорции мы подаем на одну литровую банку.
Ингредиенты
Свежие огурцы600 г |
Вода550 мл |
Укроп1-2 зонтика |
Листья хрена1 шт |
Листья вишни2-3 шт |
Листья смородины2-3 шт |
Перец душистый5 шт |
Горчица в зернах0,5 ч. л. |
Гвоздика0,5 ч. л. |
Кориандр0,5 ч. л. |
Чеснок2 зубчика |
Сахар100 г |
Соль1 ст. л. |
Уксус75 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/110.png)
В первую очередь нужно подготовить огурцы. Моем их и отрезаем кончики с двух сторон. Учтите, что чем меньше будут ваши огурцы, тем больше их войдет в банку. Кроме того, маленькие огурчики смотрятся в банке гораздо эстетичнее, чем более крупные или разрезанные на части огурцы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/29.png)
На дно чистой стерилизованной банки кладем несколько зонтиков укропа. Также вы можете использовать свежий укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/38.png)
Вслед за укропом отправляем в банку душистый перец, перец горошком и измельченный чеснок. Чеснок достаточно нарезать кубиком или пластинами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/49.png)
Кладем в банку семена горчицы и кориандр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/59.png)
Теперь отправляем в банку гвоздику. Именно этот ингредиент придаст огурцам пряный вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/69.png)
Наполняем банку огурцами. Учтите, что если вы будете не класть огурцы на дно банки, а "ставить" их, прижимая к стенкам, их войдет в банку гораздо больше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/79.png)
Пришло время заняться маринадом. В кастрюлю наливаем литр холодной воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/88.png)
Теперь высыпаем в маринад соль и сахар. Доводим маринад до кипения и вливаем в кастрюлю уксус. Даем маринаду покипеть еще 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/98.png)
Заливаем кипящий маринад в банку с огурцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/103.png)
Накрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем на столе на 20 минут. Обратите внимание на то, что мы не закатываем банку, а лишь накрываем ее крышкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/113.png)
Теперь займемся стерилизацией. В большую кастрюлю кладем полотенце. Ставим на это полотенце банку с огурцами. Наливаем в кастрюлю кипяток таким образом, чтобы вода доходила почти до верха банки. Обязательное условие: банка и вода в кастрюле должны быть примерно одинаковой температуры, в противном случае банка может лопнуть. Доводим воду в кастрюле до кипения и кипятим 10 минут с момента закипания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/123.png)
Как только огурцы начнут менять свой цвет, достаем банку из кастрюли, плотно закрываем крышкой и переворачиваем крышкой вниз. Накрываем банку одеялом и оставляем в накрытом состоянии на сутки. Спустя сутки снимаем одеяло и переносим банку в кладовку. Открытую банку с огурцами храним в холодильнике. Приятного аппетита!