ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы с гвоздикой и кориандром

1
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы с гвоздикой и кориандром

Если вы решили заняться консервацией и ищите проверенные рецепты маринованных огурцов, можете прекращать поиски, так как вы нашли такой рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пряные маринованные огурцы. Добавив в маринад кориандр и гвоздику вы сделаете ваши огурцы по-настоящему уникальными. Пропорции мы подаем на одну литровую банку.

Ингредиенты

Свежие огурцы600 г
Вода550 мл
Укроп1-2 зонтика
Листья хрена1 шт
Листья вишни2-3 шт
Листья смородины2-3 шт
Перец душистый5 шт
Горчица в зернах0,5 ч. л.
Гвоздика0,5 ч. л.
Кориандр0,5 ч. л.
Чеснок2 зубчика
Сахар100 г
Соль1 ст. л.
Уксус75 мл

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, нужно подготовить огурцы. Моем их и отрезаем кончики с двух сторон. Учтите, что чем меньше будут ваши огурцы, тем больше их войдет в банку. Кроме того, маленькие огурчики смотрятся в банке гораздо эстетичнее, чем более крупные или разрезанные на части огурцы.

cook step
2

На дно чистой стерилизованной банки кладем несколько зонтиков укропа. Также вы можете использовать свежий укроп.

cook step
3

Вслед за укропом отправляем в банку душистый перец, перец горошком и измельченный чеснок. Чеснок достаточно нарезать кубиком или пластинами.

cook step
4

Кладем в банку семена горчицы и кориандр.

cook step
5

Теперь отправляем в банку гвоздику. Именно этот ингредиент придаст огурцам пряный вкус.

cook step
6

Наполняем банку огурцами. Учтите, что если вы будете не класть огурцы на дно банки, а "ставить" их, прижимая к стенкам, их войдет в банку гораздо больше.

cook step
7

Пришло время заняться маринадом. В кастрюлю наливаем литр холодной воды.

cook step
8

Теперь высыпаем в маринад соль и сахар. Доводим маринад до кипения и вливаем в кастрюлю уксус. Даем маринаду покипеть еще 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.

cook step
9

Заливаем кипящий маринад в банку с огурцами.

cook step
10

Накрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем на столе на 20 минут. Обратите внимание на то, что мы не закатываем банку, а лишь накрываем ее крышкой.

cook step
11

Теперь займемся стерилизацией. В большую кастрюлю кладем полотенце. Ставим на это полотенце банку с огурцами. Наливаем в кастрюлю кипяток таким образом, чтобы вода доходила почти до верха банки. Обязательное условие: банка и вода в кастрюле должны быть примерно одинаковой температуры, в противном случае банка может лопнуть. Доводим воду в кастрюле до кипения и кипятим 10 минут с момента закипания.

cook step
12

Как только огурцы начнут менять свой цвет, достаем банку из кастрюли, плотно закрываем крышкой и переворачиваем крышкой вниз. Накрываем банку одеялом и оставляем в накрытом состоянии на сутки. Спустя сутки снимаем одеяло и переносим банку в кладовку. Открытую банку с огурцами храним в холодильнике. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты