![Мариновані огірки за зиму](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/3/27471-pi2pu0-8401.jpg?size=636x424)
Яким би різноманіттям рецептур закусок на зиму не був багатий інтернет, але мариновані огірки все одно залишаються фаворитом у багатьох домогосподарок.
Якщо ви шукаєте відповідь на запитання, як шляхом маринування отримати хрустку закуску, радимо вам звернути свою увагу на цей рецепт.
Інгредієнти
Свіжі огірки2,5 кг |
Часник4 зубчики |
Кріп1 пучок |
Перець духмянийза смаком |
Сіль1/4 склянки |
Цукор1/4 склянки |
Оцет1/4 склянки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot118.png)
Підготуємо огірки: миємо їх і зрізаємо кінчики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot25.png)
На дно 3-літрової банки викладаємо кріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot37.png)
Часник чистимо і, нарізавши 2 зубки слайсами, додаємо в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot45.png)
Потім посудину щільно наповнюємо огірками, між якими викладаємо парасольки кропу та часник, який залишився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot55.png)
У каструлю з 1 л води всипаємо сіль і цукор. Ставимо посудину на вогонь і доводимо розсіл до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot64.png)
Заливаємо банку приготованим маринадом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot75.png)
Накриваємо банку кришкою і даємо постояти 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot85.png)
Після закінчення часу розсіл із банок зливаємо в каструлю і повторно доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot95.png)
Другий раз заливаємо банку з огірками розсолом. Накриваємо кришкою і залишаємо на 1-1,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot143.png)
Зливаємо маринад із банки в каструлю і, додавши оцет, доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot124.png)
Коли маринад закипить втретє, заливаємо ним огірки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/screenshot132.png)
Закручуємо або закриваємо ключем кришку на банці. Перевернувши посудину догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо в такому положенні щонайменше на 1 добу. Потім прибираємо банку в місце для зберігання консервації на зиму.