ЗакускиМариновані помідори

Мариновані помідори по-вірменськи

2
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Мариновані помідори по-вірменськи

Мариновані помідори по-вірменськи, а в народі «вірменчики» – улюблена страва шанувальників солінь. Закуска має ароматний, в міру солоний, пряний смак, завдяки якому і отримала свою назву. Помідори готуються просто і швидко, тому вже через 24 години ви зможете гідно оцінити смак маринованих помідорів по-вірменськи.

Інгредієнти

Помідор1,5 кг
Часникза смаком
Петрушказа смаком
Вода2 л
Цукор2 ст. л.
Сіль2 ст. л.
Оцет4 ст. л.
Коріандр горошокза смаком
Чорний перець горошокза смаком
Лавровий листза смаком

Приготування

cook step
1

У каструлю з водою всипаємо коріандр, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль і цукор. Також в маринад можна додати ваші улюблені прянощі. Ставимо посудину на вогонь.

cook step
2

Довівши маринад до кипіння, вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.

cook step
3

Часник чистимо і через прес видавлюємо в тарілку.

cook step
4

Петрушку миємо, подрібнюємо і додаємо до часнику. Перемішуємо інгредієнти.

cook step
5

Перебираємо і миємо помідори. В овочах робимо хрестоподібні надрізи.

cook step
6

Начиняємо помідори заправкою з часнику та петрушки.

cook step
7

Переклавши помідори в каструлю, заливаємо теплим маринадом (не вище ніж 40 градусів), щоб шкірка томатів не лопнула. Накриваємо каструлю кришкою і даємо помідорам промаринуватися 24 години.

cook step
8

Через добу помідори готові до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти