![Мариновані помідори з оцтом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/tom-04.jpg?size=636x424)
Напевно, не існує людей, які не люблять мариновані помідори. І не дивно, адже вони вдало доповнюють будь-яку страву на обідньому столі. Щоб взимку тішити родину смачними маринованими томатами, господарочкам у сезон заготівлі залишається тільки вибрати вдалий рецепт. Один із таких ми пропонуємо вашій увазі.
Інгредієнти
Помідор4 кг |
Вода3 л |
Цукор450 г |
Сіль150 г |
Оцет180 мл |
Кріп6 парасольок |
Петрушка12-18 гілочок |
Лавровий лист6 шт |
Чорний перець горошок24 шт |
Листя смородини3-4 шт |
Часник12 зубчиків |
Цибуля1 шт |
Морква1 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot16.png)
Банки стерилізуємо в духовій шафі. Ви можете користуватися будь-яким зручним для вас способом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot26.png)
На дно кожної банки викладаємо лист смородини, парасольку кропу, 2-3 гілочки петрушки, 2-3 шматочки листа хрону і 4 горошини перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot34.png)
Помиту та очищену моркву нарізаємо кружечками. У кожну банку додаємо по 4-5 штук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot44.png)
Чистимо часник і нарізаємо довільно. У банки відправляємо по кілька зубків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot65.png)
Додавши лавровий лист, викладаємо помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot93.png)
Чистимо та нарізаємо півкільцями цибулю. Коли банки будуть наповнені помідорами до середини, додаємо по 3-4 півкільця в кожну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot831.png)
Наливаємо в каструлю воду і ставимо її на вогонь. Додавши сіль і цукор, доводимо маринад до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot101.png)
У закипілий маринад вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot112.png)
Заливаємо банки з помідорами. Щоб посудина не лопнула, додаємо маринад поступово.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot1221.png)
Накривши банки простерилізованими кришками, ставимо їх у каструлю з водою і стерилізуємо 8 хвилин після закипання рідини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot131.png)
Закриваємо банки ключем і перевіряємо, чи щільно затиснуті кришки. Відправляємо нашу заготовку в місце для зберігання.