ЗакускиМариновані помідори

Мариновані помідори з гірчицею

1
60
Ольга Матвій
Ольга Матвій
Ольга МатвійВсі рецепти повара
Мариновані помідори з гірчицею

Якщо ви хочете спробувати новий рецепт приготування маринованих помідорів, але в жодному разі не хочете зіпсувати їхній смак, приготуйте класичну заготовку на зиму за нашим рецептом.

Інгредієнти

Помідор2 - 2,5 кг
Зеленьза смаком
Чорний перець горошок4-6 шт.
Гірчиця в зернах½ ч. л.
Гвоздиказа смаком
Часник2-3 зубчики
Цукор6 ст. л.
Сіль2 ст. л.
Яблучний оцет20 мл
Вода1,5 л

Приготування

cook step
1

У помиту окропом банку всипаємо 4-6 горошин чорного перцю.

cook step
2

Додаємо 1⁄2 ч. л. білої гірчиці горошком і лавровий лист.

cook step
3

Потім – 2-3 зубчики часнику. Також можна додати гвоздику.

cook step
4

На дно банки викладаємо кріп і петрушку. Зелень можна додавати з огляду на власні уподобання: суцвіття кропу, хрін, листя смородини, вишні або винограду, базилік.

cook step
5

Помідори миємо і перебираємо. Вибираємо щільні, не переспілі овочі без дефектів.

cook step
6

Викладаємо помідори в трилітрову банку і заливаємо їх водою, щоб відміряти необхідну кількість рідини для маринаду.

cook step
7

Надівши спеціальну кришку на банку, зливаємо рідину в каструлю.

cook step
8

Додаємо в воду сіль і цукор. Ставимо каструлю на вогонь.

cook step
9

Коли рідина закипить, знімаємо каструлю з вогню і додаємо в маринад оцет.

cook step
10

Заливши помідори маринадом, накриваємо банку кришкою і даємо постояти 20 хвилин.

cook step
11

Через деякий час поміщаємо банку в каструлю і заливаємо її окропом до середини. Ставимо посудину на вогонь і кип'ятимо 10 хвилин.

cook step
12

Коли в банці піднімуться бульбашки, закручуємо або закриваємо ключем кришку на банці.

cook step
13

Мариновані помідори з гірчицею готові. Накриваємо банку рушником або пледом до повного охолодження, потім прибираємо в місце для зберігання консервації.

Схожі рецепти

Всі рецепти