![Мариновані помідори з гірчицею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/recipes9539.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете спробувати новий рецепт приготування маринованих помідорів, але в жодному разі не хочете зіпсувати їхній смак, приготуйте класичну заготовку на зиму за нашим рецептом.
Інгредієнти
Помідор2 - 2,5 кг |
Зеленьза смаком |
Чорний перець горошок4-6 шт. |
Гірчиця в зернах½ ч. л. |
Гвоздиказа смаком |
Часник2-3 зубчики |
Цукор6 ст. л. |
Сіль2 ст. л. |
Яблучний оцет20 мл |
Вода1,5 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot120.png)
У помиту окропом банку всипаємо 4-6 горошин чорного перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot315.png)
Додаємо 1⁄2 ч. л. білої гірчиці горошком і лавровий лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot516.png)
Потім – 2-3 зубчики часнику. Також можна додати гвоздику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot613.png)
На дно банки викладаємо кріп і петрушку. Зелень можна додавати з огляду на власні уподобання: суцвіття кропу, хрін, листя смородини, вишні або винограду, базилік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot79.png)
Помідори миємо і перебираємо. Вибираємо щільні, не переспілі овочі без дефектів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot89.png)
Викладаємо помідори в трилітрову банку і заливаємо їх водою, щоб відміряти необхідну кількість рідини для маринаду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot99.png)
Надівши спеціальну кришку на банку, зливаємо рідину в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot106.png)
Додаємо в воду сіль і цукор. Ставимо каструлю на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot1112.png)
Коли рідина закипить, знімаємо каструлю з вогню і додаємо в маринад оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot125.png)
Заливши помідори маринадом, накриваємо банку кришкою і даємо постояти 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot1411.png)
Через деякий час поміщаємо банку в каструлю і заливаємо її окропом до середини. Ставимо посудину на вогонь і кип'ятимо 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot161.png)
Коли в банці піднімуться бульбашки, закручуємо або закриваємо ключем кришку на банці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot171.png)
Мариновані помідори з гірчицею готові. Накриваємо банку рушником або пледом до повного охолодження, потім прибираємо в місце для зберігання консервації.