Закуски

Мідії у вершковому соусі

20
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Мідії у вершковому соусі

Мідії у вершковому соусі – це витончена страва, яка здатна перетворити звичайну вечерю на справжнє гастрономічне задоволення. Вона поєднує в собі ніжність морепродуктів, пікантність спецій і насичений аромат білого вина. Ідеально підходить для романтичної вечері або частування гостей. Такий рецепт не вимагає багато часу, але результат неодмінно вас здивує. Подавайте з хрустким багетом або відвареним рисом – і отримаєте повноцінну ресторанну страву у себе вдома.

Інгредієнти

Мідії1 кг.
Лавровий лист2 шт.
Біле вино50 мл.
Вода50 мл.
Цибуля1 шт.
Гострий перець0,5 шт.
Часник3 зубчика
Помідор1 шт.
Паприка солодка1 ч.л.
Мелений коріандр0,5 ч.л.
Сільза смаком
Вершки150 мл. (або кокосове молоко)
Сік лаймаза смаком
Петрушкадля подачі

Приготування

cook step
1

У сотейнику змішайте воду, вино та лавровий лист.

cook step
2

Доведіть до кипіння, додайте мідії, накрийте кришкою і варіть 2–3 хвилини, поки мушлі не відкриються.

cook step
3

Залишаємо лише нижню мушлю, видаляємо водорості або «ніжку».

cook step
4

На сковороді обсмажте цибулю з чилі до золотистого кольору. Додайте часник і помідор, тушкуйте до появи аромату. Влийте трохи бульйону від мідій, перемішайте. Додайте вершки, спеції та сіль. Уварюйте до легкого загущення.

cook step
5

Додайте мідії до соусу, обережно перемішайте. Полийте соком лайма та посипте свіжою петрушкою.

Схожі рецепти

Всі рецепти