МоваЯзык
Главная Блоги

Пикантный салат из кабачков

Пикантный салат из кабачков - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Огурцы и кабачки являются основой многочисленных заготовок на зиму. Но как вы посмотрите на то, чтоб объединить эти овощи в одной пикантной консервации? Уверяем, что вкус порадует всех без исключения!

Видео

Ингредиенты

Свежие огурцы 1 кг

Кабачок 1 кг

Сахар 0,5 стакана

Уксус 0,5 стакана

Соль 2 ст.л.

Чеснок 1 ст.л.

Горчица порошок 1 ст.л.

Черный перец горошек 8 шт.

Подсолнечное масло 4 ст.л.

Перец черный молотый 2 ч.л.

Перец красный молотый 1 ч.л.

Приготовление

Пикантный салат из кабачков - Шаг 1 1
Пикантный салат из кабачков - Шаг 2 2
Пикантный салат из кабачков - Шаг 3 3
1

Кабачки моем и нарезаем полосками по 1 см. Если они молодые, то от кожицы избавляться не стоит, если шкурка толстая, то ее необходимо срезать.

2

Помытые огурцы нарезаем небольшими полосками. В результате кабачки и огурцы получатся примерно одинакового размера.

3

Овощи перекладываем в миску (готовой массы должно получится 2 кг) и к ним добавляем сахар, уксус, соль, пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Хорошо перемешиваем и, накрыв миску крышкой, оставляем мариноваться на 3-4 часа.

Пикантный салат из кабачков - Шаг 4 4
Пикантный салат из кабачков - Шаг 5 5
Пикантный салат из кабачков - Шаг 6 6
4

В каждую помытую с содой банку всыпаем несколько горошин душистого перца.

5

Плотно выкладываем овощи без маринада в банки.

6

Сверху добавляем по 1 ст.л. подсолнечного масла, ½ ч.л. черного молотого перца и на кончике ножа красного молотого перца.

Пикантный салат из кабачков - Шаг 7 7
Пикантный салат из кабачков - Шаг 8 8
Пикантный салат из кабачков - Шаг 9 9
7

И теперь заливаем банки оставшимся маринадом.

8

На дно кастрюли выкладываем полотенце и опускаем в нее накрытые простерилизованными крышками банки. Наливаем воду по «плечики» и стерилизуем банки с салатом 10 минут после закипания на медленном огне.

9

Теперь закатываем банки и переворачиваем вверх дном на 10 минут. Салат можно хранить как в теплом помещении, так и в погребе.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить