Лечо з помідорів

Давайте ми почнемо з помідор. А саме, нам потрібні добре вимиті помідори, які ми поріжемо на 4 частини і відправимо в блендер.

У бледере ми робимо томатне пюре, яке потім нам необхідно проварити. Звичайно, кісточки від помідор не зможе перемолоти блендер. Тому, якщо вам принципово відсутність кісточок в лечо, то краще томатне пюре перетерти через сито.

Тепер ми будемо різати перець. і ось тут момент, який ви повинні самостійно врегулювати. Йдеться про розмір нарізаного перцю. Якщо ви хочете більш хрустке лечо, то варто різати просто перець часточками (уздовж овоча), приблизно, на 4 частини. Але тоді вам доведеться більше відварювати наше лечо, так як в такій формі перець готується довше. Якщо ж ви хочете швидкий результат і м'який перець, то вам підійде просто нарізаний півкільцями перець, як ми і збираємося робити.

Ставимо на плиту каструлю з томатним пюре, додаємо сіль і цукор. Сіль регулюйте на свій смак, якщо ви відчуваєте, що для вас мало 1 ст.л., то, звичайно, краще додайте ще.

Можна додати лавровий лист, чорний мелений перець або суміш 4 перців, наприклад. Різноманітні сушіння спеції: базилік, орегано, італійські трави - на ваш смак. Також, якщо ви хочете додати трохи жирності, можна додати пару столових ложок рослинного масла.

У томатне пюре викладаємо нарізаний перець. Нам залишається все перемішати і чекати, поки наше лечо приготується. Точного і конкретного часу приготування немає, так як все залежить від вашої плити, сили нагрівання каструлі, і як нарізаний перець. Тому, краще орієнтуйтеся по потрібної для вас м'якості перцю.

Після закінчення приготування, нам залишається засукати в банки готове лечо, щоб воно нас радувало не тільки тут і зараз, але і в зимовий час!