Салат з кабачків

an.cookbook

an.cookbookВсі рецепти повара

Салат з кабачків – це легка літня страва, яка чудово підійде як гарнір або самостійна закуска. Запечені кабачки залишаються ніжними та соковитими, а ароматний соус із йогурту, гірчиці та часнику надає їм насиченого смаку. Такий салат готується з простих інгредієнтів і смакує як теплим, так і охолодженим. Це чудовий варіант для щоденного меню.

Інгредієнти

Кабачок2-3 шт.

Сільза смаком

Натуральний йогурт2-3 ст.л.

Гірчиця (готова)1 ч.л.

Соєвий соус2 ст.л.

Часник2-3 зубчика

Кріпза смаком

Рослинна оліядля змащування кабачків

Приготування

Кабачки добре помийте та наріжте кружальцями середньої товщини. Посоліть їх, перемішайте та залиште на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім злийте зайву рідину та злегка обсушіть кабачки.

Змастіть кабачки невеликою кількістю рослинної олії, викладіть на деко або у форму для запікання й запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин, поки вони стануть м'якими та злегка підрум'яняться.

Для соусу змішайте натуральний йогурт, гірчицю, соєвий соус і подрібнений часник. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Готові кабачки трохи охолодіть, перекладіть у салатник, додайте дрібно нарізаний кріп і полийте приготовленим соусом. Обережно перемішайте, щоб усі шматочки рівномірно вкрилися заправкою.