Салат із огірків з цибулею та оцтом

4.5

Маргарита Таскаєва

Маргарита ТаскаєваВсі рецепти повара

Хочете зробити смачну заготовку на зиму, витративши при цьому мінімум енергії? Незвичайно смачний салат зі свіжих огірків з цибулею і оцтом ідеальний варіант. Ця смачна й ароматна закуска не вимагає стерилізації, тому готувати її дуже швидко і просто. Достатньо простерилізувати банки, порізати овочі, проварити їх у маринаді кілька хвилин і готово. Огірки виходять хрусткими, в міру солоними, з приємною кислинкою.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,1 кг

Цибуля200 г

Кріп1/2 пучка

Цукор1 ст. л.

Сіль1/2 ст. л.

Чорний перець горошок10 шт

Оцет20 мл

Ціна:низька

Приготування

Помиті огірки невеликого розміру нарізаємо кружечками, великі половинками кіл. Можна використовувати овочі різних розмірів, але не рекомендуємо брати перестиглі огірки з насінням.

Перекладаємо їх у каструлю.

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями, які додаємо в каструлю до огірків.

Помитий кріп подрібнюємо і відправляємо в каструлю. Замість нього можна використовувати в рецептурі петрушку.

До овочів всипаємо сіль і перемішуємо їх. Даємо салату настоятися 40-50 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин.

Коли овочі пустять сік, ставимо каструлю на вогонь і, додавши цукор, чорний перець горошком і оцет, варимо 5 хвилин після закипання під закритою кришкою.