ЗакускиСалат на зиму

Салат із огірків з цибулею та оцтом

2
60
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із огірків з цибулею та оцтом

Хочете зробити смачну заготовку на зиму, витративши при цьому мінімум енергії? Незвичайно смачний салат зі свіжих огірків з цибулею і оцтом ідеальний варіант. Ця смачна і ароматна закуска не вимагає стерилізації, тому готувати її дуже швидко і просто. Достатньо простерилізувати банки, порізати овочі, проварити їх в маринаді кілька хвилин і готово. Огірки виходять хрусткими, в міру солоними, з приємною кислинкою.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,1 кг
Цибуля200 г
Кріп1/2 пучка
Цукор1 ст.л.
Сіль1/2 ст.л.
Чорний перець горошок10 шт.
Оцет20 мл

Приготування

cook step
1

Помиті огірки невеликого розміру нарізаємо кружечками, великі половинками кіл. Можна використовувати овочі різних розмірів, але не рекомендуємо брати перестиглі огірки з насінням.

cook step
2

Перекладаємо їх в каструлю.

cook step
3

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями, які додаємо в каструлю до огірків.

cook step
4

Помитий кріп подрібнюємо і відправляємо в каструлю. Замість нього можна використовувати в рецептурі петрушку.

cook step
5

До овочів всипаємо сіль і перемішуємо їх. Даємо салату настоятися 40-50 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин.

cook step
6

Коли овочі пустять сік, ставимо каструлю на вогонь і, додавши цукор, чорний перець горошком і оцет, варимо 5 хвилин після закипання під закритою кришкою.

cook step
7

Коли огірки змінять свій колір, зменшуємо вогонь і насипаємо салат щільно в заздалегідь простерилізовані банки.

cook step
8

Закриваємо банки ключем.

cook step
9

Салат із огірків з цибулею та оцтом на зиму готовий. Перед вживанням в закуску додаємо рослинну олію.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти