ЗакускиСалат на зиму

Салат из огурцов с луком и уксусом

2
60
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из огурцов с луком и уксусом

Хотите сделать вкусную заготовку на зиму, потратив при этом минимум энергии? Необыкновенно вкусный салат из свежих огурцов с луком и уксусом – идеальный вариант. Эта вкусная и ароматная закуска не требует стерилизации, поэтому готовить ее очень быстро и просто. Достаточно простерилизовать банки, порезать овощи, проварить их в маринаде несколько минут и готово. Огурцы получаются хрустящими, в меру солеными, с приятной кислинкой.

Ингредиенты

Свежие огурцы1,1 кг
Лук200 г
Укроп1/2 пучка
Сахар1 ст.л.
Соль1/2 ст.л.
Черный перец горошек10 шт.
Уксус20 мл

Приготовление

cook step
1

Помытые огурцы небольшого размера нарезаем кружочкам, крупные – половинками кругов. Можно использовать овощи разных размеров, но не рекомендуем брать перезрелые огурцы с семечками.

cook step
2

Перекладываем их в кастрюлю.

cook step
3

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, которые добавляем в кастрюлю к огурцам.

cook step
4

Помытый укроп измельчаем и отправляем в кастрюлю. Вместо него можно использовать в рецептуре петрушку.

cook step
5

К овощам всыпаем соль и перемешиваем их. Даем салату настояться 40-50 минут, помешивая каждые 5 минут.

cook step
6

Когда овощи пустят сок, ставим кастрюлю на огонь и, добавив сахар, черный перец горошком и уксус, варим 5 минут после закипания под закрытой крышкой.

cook step
7

Кода огурцы поменяют свой цвет, убавляем огонь и насыпаем салат плотно в заранее простерилизованные банки.

cook step
8

Закатываем банки ключом.

cook step
9

Салат из огурцов с луком и уксусом на зиму готов. Перед употреблением в закуску добавляем растительное масло.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты