Сальтисон з яловичого серця

Приготування сальтисону – це ідеальний спосіб створити оригінальну та смачну закуску з доступних інгредієнтів. Страва має насичений смак, апетитний аромат і чудову текстуру. Хоча процес вимагає трохи часу, результат обов'язково порадує вас і ваших гостей. Такий домашній делікатес стане гарною альтернативою магазинним ковбасам і чудово підійде для святкового столу.

Поради щодо вибору яловичого серця

Свіжість. Обирайте серце яскраво-червоного кольору з рівномірною текстурою, без темних плям чи пошкоджень.

Запах. У свіжого продукту має бути легкий м’ясний аромат без сторонніх запахів.

Розмір і вага. Середнє яловиче серце важить близько 500-700 г. Уникайте занадто великих екземплярів, які можуть бути жорсткими.

Очищення. Переконайтеся, що на серці немає великої кількості жиру чи залишків крові – це зменшить час підготовки.