Бомболоне с кремом

Бомболоне – это итальянские пончики, которые готовятся в разных регионах Италии с разными вариациями. Мы предлагаем вам воссоздать бомболоне с нежным заварным кремом, посыпанные сахарной пудрой, – более вкусного рецепта вам не найти.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Молоко250 мл
Сахар2-3 ст. л.
Дрожжи7 г
Яйца1 шт
Соль½ ч. л.
Масло сливочное75 г
Ванилинпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Заварной кремпо вкусу
Сахарная пудрапо вкусу

Приготовление

cook step
1

В стакан с 250 мл молока всыпаем 1,5 ст. ложки сахара и 7 г сухих дрожжей. Тщательно перемешав содержимое емкости, отставляем стакан на 10-15 минут.

cook step
2

Тем временем в миску с просеянной мукой добавляем 1⁄2 ч. ложки соли, 1-1,5 ст. ложки сахара, 75 г размягченного сливочного масла, одно яйцо и ванилин по вкусу.

cook step
3

Вливаем в эту смесь активизировавшиеся дрожжи и перемешиваем.

cook step
4

Тесто вымешиваем сначала в миске, затем, выложив на присыпанную мукой поверхность, – на рабочем столе.

cook step
5

Готовое тесто выкладываем в емкость, которую накрываем крышкой, и отправляем его в теплое место на два часа.

cook step
6

«Поднявшееся» тесто раскатываем толщиной в 1 см с помощью скалки.

cook step
7

Стаканом вырезаем из раскатанного теста круги.

cook step
8

В емкость наливаем растительное масло и, когда оно будет хорошо разогрето, опускаем в него бомболоне.

cook step
9

Обжариваем пончики до золотистого цвета. Вытаскиваем их с помощью шумовки и выкладываем на покрытую бумажным полотенцем тарелку, так мы избавимся от лишнего масла.

cook step
10

Заварной крем перекладываем в кондитерский мешок и, надев специальную насадку, начиняем им бомболоне. Количество необходимого крема определяйте из собственных предпочтений.

cook step
11

Сверху присыпаем бомболоне сахарной пудрой.

cook step
12

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты