Пончики с кремом

Сегодня мы хотим предложить вам очень необычный рецепт сладких пончиков — пончики с кремом. Готовить этот десерт не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Все, что вам для этого потребуется — это мука, растительное масло, приготовленный по нашему рецепту заварной крем и еще буквально несколько ингредиентов.

Ингредиенты

Пшеничная мука550 гр.
Молоко240 мл.
Сахар60 гр.
Масло сливочное80 гр.
Яйца2 шт.
Сухие дрожжи8 гр.
Соль0,5 ч. ложки
Ваниль1 ч. ложка
Цедра апельсина1-2 ч. ложки

Приготовление

cook step
1

В теплое молоко добавляем 2 чайные ложки сахара. Размешиваем сахар с молоком и добавляем сухие дрожжи. Если у вас нет сухих дрожжей, их вполне можно заменить прессованными. Перемешиваем молоко с дрожжами и оставляем на 5-7 минут.

cook step
2

Пока поднимается опара мы просеиваем в большую миску муку.

cook step
3

В отдельную миску вбиваем два яйца. Добавляем к яйцам одну чайную ложку экстракта ванили.

cook step
4

Добавляем к яйцам цедру апельсина и все хорошо перемешиваем при помощи вилки. Использовать миксер в данном случае ни в коем случае нельзя.

cook step
5

В просеянную муку добавляем оставшиеся сухие ингредиенты: соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.

cook step
6

В миску с мукой вводим поднявшуюся опару.

cook step
7

Вслед за опарой вводим в тесто яйца. Начинаем вымешивать тесто.

cook step
8

В процессе замешивания теста осторожно вводим растопленное сливочное масло. Учтите, что масло должно быть теплым, но не горячим.

cook step
9

Вымешанное тесто должно быть мягким, эластичным и не должно липнуть к рукам. Перекладываем тесто в миску и закрываем ее крышкой или пищевой пленкой. Убираем миску с тестом в теплое место примерно на 50 минут.

cook step
10

Через час раскатываем поднявшееся тесто в пласт толщиной 2-3 сантиметра. При помощи специальной формы или подручных средств вырезаем пончики.

cook step
11

Пончики выкладываем на поднос или разделочную доску и оставляем на столе на 20 минут.

cook step
12

Пончики обжариваем с двух сторон в большом количестве растительного масла.

cook step
13

Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стекло лишнее масло и еще горячими обваливаем в сахаре.

cook step
14

При помощи палочки для суши или любого другого подручного средства, подходящего по размеру, делаем в пончиках отверстия. Но не прокалывайте пончики насквозь, иначе крем будет вываливаться.

cook step
15

Готовим заварной крем по одному из наших рецептов и как только пончики полностью остынут, при помощи кондитерского мешка начиняем пончики кремом.

cook step
16

Выкладываем пончики на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты