МоваЯзык
Главная Блоги

Пончики с глазурью

Пончики с глазурью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Пончики
Поделиться

Если вы хотите приготовить вкусный красивый десерт, но при этом не хотите долго возиться у плиты, вам наверняка подойдет наш рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пончики с глазурью. По сути, это совершенно беспроигрышный вариант, если вы хотите приятно удивить гостей или просто побаловать родных чем-то вкусным. Пончики с глазурью нравятся всем без исключения. Приготовьте эти пончики по нашему рецепту и вы сами в этом убедитесь.

Видео

Ингредиенты

Молоко 250 мл. + 8 ст. ложек для глазури

Прессованные дрожжи 16 гр.

Сахар 100 гр. + 8 ст. ложек для глазури

Яйца 2 шт.

Желток 2 шт.

Соль 0,5 ч. ложки

Водка 1 ст. ложка

Пшеничная мука 550 гр.

Масло сливочное 100 гр. + 50 гр. для глазури

Какао 4 ст. ложки

Растительное масло 200 мл.

Приготовление

Пончики с глазурью - Шаг 1 1
Пончики с глазурью - Шаг 2 2
Пончики с глазурью - Шаг 3 3
1

Прежде всего, нам нужно приготовить опару. Для этого мы кладем в небольшую миску свежие дрожжи, заливаем их стаканом теплого молока. Перемешиваем молоко до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавляем в опару несколько чайных ложек сахара и отставляем миску в сторону минут на 20.

2

В глубокую миску вбиваем два яйца, добавляем к ним два яичных желтка, щепотку соли и одну столовую ложку водки. Водку при желании можно заменить коньяком или ромом. Перемешиваем смесь обычной вилкой или венчиком. Взбивать яйца не нужно.

3

В третью миску просеиваем муку.

Пончики с глазурью - Шаг 4 4
Пончики с глазурью - Шаг 5 5
Пончики с глазурью - Шаг 6 6
4

В миску с мукой осторожно вводим яичный раствор.

5

Вслед за яйцами отправляем в миску с мукой опару, которая уже начала подниматься. Перемешиваем муку с жидкими ингредиентами при помощи ложки. Использовать миксер для этого теста нельзя.

6

Когда тесто будет наполовину вымешано вливаем в него теплое растопленное сливочное масло. Продолжаем вымешивать тесто.

Пончики с глазурью - Шаг 7 7
Пончики с глазурью - Шаг 8 8
Пончики с глазурью - Шаг 9 9
7

Вымешанное тесто должно быть эластичным, но достаточно липким. Не подсыпайте муку. Если с тестом будет очень сложно работать, просто смажьте руки растительным маслом. Вымешанное тесто скатайте в ком, переложите в миску и накройте либо пищевой пленкой, либо крышкой. Миску с тестом уберите в теплое место на один час.

8

Через час достаем тесто из миски. Стол смазываем растительным маслом и из поднявшегося теста формируем небольшие пончики круглой формы. Накрываем пончики пищевой пленкой и оставляем на столе еще на 20 минут.

9

В глубокую сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло и ставим его на плиту. Пока масло нагревается мы при помощи палочки для суши или любого другого подручного средства делаем в пончиках дырочки.

Пончики с глазурью - Шаг 10 10
Пончики с глазурью - Шаг 11 11
Пончики с глазурью - Шаг 12 12
10

Жарим пончики с двух сторон до румяной корочки, после чего выкладываем на блюдо, застеленное салфетками или бумажными полотенцами.

11

Приготовим глазурь. Для этого в сотейник насыпаем 4 столовые ложки какао порошка, 8 столовых ложек сахара, 8 столовых ложек теплого молока. Все перемешиваем и ставим сотейник на плиту. Нагреваем до полного растворения всех ингредиентов.

12

Глазурь доводим до кипения, выключаем плиту и добавляем сливочное масло. Перемешиваем глазурь, чтобы масло полностью растворилось.

Пончики с глазурью - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Как только глазурь остынет, поочередно окунаем в нее каждый пончик и выкладываем их на блюдо. Посыпаем пончики кондитерской присыпкой и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить