Булочки для хот-дога

Для этого в глубокую емкость вливаем 75 мл теплой воды и столько же теплого молока. Сюда всыпаем 4 грамма сухих дрожжей. Все компоненты хорошенько перемешиваем между собой, накрываем пищевой пленкой и отставляем примерно на 10 минут в теплое место.

В отдельную емкость всыпаем 200 г просеянной пшеничной муки. Вливаем сюда дрожжевой раствор, выбиваем одно яйцо и всыпаем 28 граммов сахара. Все хорошенько перемешиваем.

Когда тесто замесили до однородности, то всыпаем в него оставшуюся муку, то есть еще 200 граммов, а также 9 грамм соли и 35 граммов подсолнечного масла. Опять все перемешиваем.

В течение примерно 5-10 минут нам необходимо замешать однородное тесто. Сначала мы это делаем в мисочке, а затем переходим на рабочую поверхность. Готовое тесто выкладываем в мисочку, которая смазана растительным маслом. Накрываем ее пищевой пленкой и отставляем в теплое место на один часик.

Через 60 минут тесто достаем из мисочки, немного его обминаем и складываем конвертиком. Повторяем предыдущую процедуру и отставляем тесто на 30 минут.

Через полчасика тесто увеличилось в объеме примерно втрое. Стало ароматным и эластичным.

Теперь разделяем его на столько частей, сколько мы хотим получить булочек. У нас это 10 кусочков.

Каждый кусочек округляем до красивого вида.

Далее каждый шарик раскатываем в кружок. Его скручиваем в трубочку. Некрасивые края аккуратно заворачиваем.

Формируем красивую ровную булочку. Лепим булочки со всего теста.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем все булочки.

Накрываем их пищевой пленкой и оставляем на полчаса.

Через примерно 30 минут пленку снимаем с формы и отправляем булочки в разогретую до 220 градусов духовку выпекаться в течение 20 минут.

Через указанное время достаем белочки из духовки, остужаем их и можем готовить хот-доги.