![Чизкейк из творога](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/8/orig.jpg?size=636x424)
Сегодня мы научим вас готовить невероятно вкусный и, на удивление, абсолютно простой в приготовлении чизкейк. Традиционно чизкейк готовят из печенья и сливочного сыра. Это и есть два основных компонента. К дополнительным относятся яйца, сахар, ванилин и др. Выпекается такой десерт не менее часа. Однако, мы предлагаем вам упрощенный вариант этого десерта, то есть чизкейк без выпечки. В основу этого десерта мы возьмем творог и печенье. Дополнительными ингредиентами будет сливочное масло, сметана и желатин. Особой изысканности и привлекательности десерту предоставят вишни и вишневый сок, которые мы используем на завершающем этапе приготовления в качестве декора.
Ингредиенты
Печенье топленое200 г. |
Масло сливочное100 г. |
Творог250 г. |
Сметана250 г. |
Желатин30 г. |
Вишневый сок150 мл. |
Вишня200 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot76.png)
На первом этапе приготовления нам нужно высыпать в небольшую емкость желатин и залить его водой на 10-15 минут, чтобы он «набух».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot124.png)
В это время мы приготовим корж для нашего десерта. Для этого нам понадобится печенье «Топленое молоко». Его мы максимально измельчаем в блендэре или любым другим удобным способом. У нас должна получиться так называемая мука из печенья.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot224.png)
На водяной бане или в микроволновке растапливаем сливочное масло. Отправляем его к печенью и вымешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot322.png)
Теперь нам нужна формочка для выпечки. Ее следует застелить пищевой пленкой. Если у вас ее нет, то можете использовать обычный полиэтиленовый пакетик. Выкладываем в формочку смесь печенья и масла и хорошенько ее утрамбовываем руками. Отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot412.png)
Параллельно с этим приготовим творожную массу. Для этого в отдельную емкость высыпаем творог. Взбиваем его блендером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot512.png)
Далее добавляем к творогу сметану и сахар, хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot612.png)
Половину полученного желатина разводим в горячей воде.
Вливаем его в творожную массу и вымешиваем до тех пор, пока не получим однородную консистенцию начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot911.png)
Выливаем творожный мусс в формочку с печеньем и отправляем наш будущий чизкейк в холодильник примерно на час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot811.png)
Через указанное время достаем формочку из холодильника и продолжаем готовить. Для этого подогреваем вишневый сок и растапливаем в нем остальную часть оставленного желатина. Выливаем на застывшую творожную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot102.png)
Сверху в сок выкладываем вишни без косточек. Отправляем чизкейк в холодильник минимум на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/8/screenshot1111.png)
Через 2 часа выкладываем чизкейк на красивую тарелку и разрезаем его на порционные кусочки.
Приятного аппетита!