Выпечка и десерты Чизкейк Американская кухня

Чизкейк в мультиварке

Name: Чизкейк в мультиварке
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Печенье топленое 300 г.; Масло сливочное 100 г.; Творог 500 г.; Сливки 80 мл.; Яйца 4 шт.; Сахарная пудра 150 г.; Ванилин 2 пак.

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим удивительно вкусный, ароматный и невероятно красивый десерт. В его основу входит песочное печенье и сливочный сыр. Догадались? - Именно так, сегодня мы будем готовить чизкейк. Но выпекать мы будем его не в духовке, а в мультиварке. Сам процесс подготовки всех ингредиентов абсолютно прост. Самая большая сложность заключается в том, чтобы сырная масса не потрескалась во время и после выпекания. Поэтому очень важно быть внимательным после выпечки и выполнять все наши указания. На создание этого десерта в целом необходимо примерно 300 минут, однако вашего непосредственно участия в приготовлении нужно на максимум 2 часа (и это с учетом выпечки). Остальное время - 3 часа, десерт будет захолодать в холодильнике и приобретать идеально вкуса.

Приготовив такой десерт вы поразите всех близких своими кулинарными навыками и умениями.

Ингредиенты

Печенье топленое300 г.

Масло сливочное100 г.

Творог500 г.

Сливки80 мл.

Яйца4 шт.

Сахарная пудра150 г.

Ванилин2 пак.

Приготовление

На первом этапе приготовления мы создадим основу для нашего чизкейка. Для этого нам прежде всего понадобится песочное печенье. Отправляем его в чашу блендера и взбиваем в однородную смесь. У нас должна получиться так называемая мука из печенья. Сюда добавляем одно яйцо и все сливочное масло. Взбиваем однородную смесь. Именно она и станет основой нашего десерта.

После этого приготовим начинку. В отдельную тарелку отправляем сливочный сыр. Можно использовать любой, который вы любите или можете купить. К примеру, это может быть «Филадельфия». Также можно брать сыр «Рикотта». В общем, отталкивайтесь от своих вкусов и возможностей. К сыру всыпаем сахарную пудру и ванилин. Затем вливаем примерно 70-80 мл сливок. Теперь все аккуратно вымешиваем кухонным венчиком. Ни в коем случае не используйте миксер, так как для этого десерта нельзя, чтобы творожная масса перенасытилась воздушными пузырьками.

В размешанную творожную массу по одному вводим 3 яйца. После каждого из них смесь вымешиваем до однородности.

Теперь переходим к самому сложному этапу - формированию нашего чизкейка. Чашу мультиварки застилаем пергаментной бумагой.

Далее берем основу из печенья и равномерно распределяем ее по дну формочки. Смесь из печенья хорошенько трамбуем руками, формируя так называемые бортики.

На основу из печенья выливаем нашу творожную массу и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Выпечка» и готовим наш десерт в течение одного часа. После этого выключаем режим «Подогрев» и оставляем чизкейк в мультиварке на один час. Через 60 минут мы немного приоткрываем крышку мультиварки и оставляем все в таком положении на 40-50 минут. Через указанное время крышку мультиварки полностью открываем и переходим к следующему этапу приготовления.

Апельсин чистим от кожицы и нарезаем тоненькими дольками.

Выкладываем апельсин на чизкейк.

Теперь сделаем желе. Оно у нас простояло 50 минут. Согласно инструкции его нужно довести до кипения, затем процедить и добавить еще полстаканчика воды. Немного охлаждаем его и после этого им зальем наши фрукты. Отправляем чизкейк в холодильник на 3 часа. Заметьте, что вместо апельсинов можно использовать и другие фрукты для декора. К примеру, это могут быть вишни, ананасы, ягоды и т. д.