МоваЯзык
Главная Блоги

Донатс с глазурью

Донатс с глазурью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Донатс
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусные американские пончики — донатс с глазурью и угостить своих родных аппетитной выпечкой. Такие пончики с начинкой можно подавать к чаю после ужина и с хлопьями на завтрак. Приготовьте один раз и этот десерт станет самым любимым в вашей семье.

Видео

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г.

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 150 г.

Вода 25 - 35 мл.

Сухие дрожжи 14 г.

Пшеничная мука 500 - 550 г.

Молоко 800 мл.

Яйца 2 - 3 шт.

Ванильный сахар 15 г.

Сахарная пудра 130 г.

Сок лимона 1 ст. л.

Молочный шоколад 200 г.

Приготовление

Донатс с глазурью - Шаг 1 1
Донатс с глазурью - Шаг 2 2
Донатс с глазурью - Шаг 3 3
1

Для начала приготовим тесто для наших пончиков в чаше миксера. (Если у вас вдруг нет миксера, вы можете замешать тесто руками). В чашу миксера мы добавляем: теплую воду, молоко, сухие дрожжи, 1 куриное яйцо, ванильный сахар, соль и сахар.

2

Перемешиваем все ингредиенты миксером до однородной массы, а затем добавляем разогретое сливочное масло и муку.

3

Затем замешиваем тесто миксером на минимальной скорости, а после того, как все ингредиенты перемешаются мы включим высокую скорость, чтобы как следует взбить наше тесто.

Донатс с глазурью - Шаг 4 4
Донатс с глазурью - Шаг 5 5
Донатс с глазурью - Шаг 6 6
4

Готовое тесто мы накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 1 - 1,5 часа.

5

Приготовим заварной крем для нашей выпечки. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем 2 столовые ложки сахара все перемешиваем и ставим на плиту, нагреваем на среднем огне.

6

Наше молоко разогревается. А мы пока в отдельной миске перемешаем 2 яйца и 3-4 столовые ложки муки. После чего в яичную смесь мы наливаем половину горячего молока и все хорошо перемешиваем. Взбитую смесь переливаем обратно в кастрюлю.

Донатс с глазурью - Шаг 7 7
Донатс с глазурью - Шаг 8 8
Донатс с глазурью - Шаг 9 9
7

Кастрюлю отправляем на плиту и будем варить до полного загустения нашего заварного крема. После чего снимаем кастрюлю с плиты и добавляем кусочек сливочного масла и пакетик ванильного сахара. Все хорошо перемешаем. Затем заварной крем накрываем пищевой пленкой и отправляем в прохладное место, чтобы наш крем охладился.

8

Через час тесто подошло, мы смачиваем руки растительным маслом и перекладываем тесто на стол. (Лучше всего стол немного посыпьте мукой). После чего раскатываем тесто скалкой толщиной 1 сантиметр.

9

Теперь из раскатанного теста будем вырезать пончики. Вы можете использовать как специальные насадки, так и сподручную кухонную посуду, например, стакан большого и маленького диаметра.

Донатс с глазурью - Шаг 10 10
Донатс с глазурью - Шаг 11 11
Донатс с глазурью - Шаг 12 12
10

Вырезанные пончики перекладываем на поднос застеленный пергаментной бумагой и оставляем на 1 час дополнительно, чтобы наши пончики подошли. А пока мы подготовим глазурь для покрытия наших пончиков.

11

В миску с сахарной пудрой добавляем лимонный сок и 1 ст. л. воды и все хорошо вымешиваем венчиком в течение 5 - 7 минут. (Но если вам понадобится еще вода, можете добавить дополнительно 1 ст. л.) Вы можете дополнительно разделить глазурь на две разных порции и окрасить пищевым красителем.

12

Пончики обжариваем в разогретой сковородке с маслом с обеих сторон до золотистой корочки. А затем выкладываем пончики на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

Донатс с глазурью - Шаг 13 13
Донатс с глазурью - Шаг 14 14
Донатс с глазурью - Шаг 15 15
13

Еще теплые пончики покрываем глазурью и можем посыпать разнообразной посыпкой для украшения. А затем будем начинять заварным кремом.

14

С помощью обычной трубочки для сока делаем в пончике три отверстия небольших и наполняем кремом. Вы можете использовать специальные кондитерские мешочки для наполнения крема, или подготовить в домашних условиях такой мешочек.

15

Вы можете сделать шоколадную начинку для пончиков, просто растопите молочный шоколад на водяной бане, добавляем сливочное теплое масло и все перемешиваем. А после чего начиняем пончики.

Донатс с глазурью - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Вкусные пончики донатс с глазурью готовы. Зовем родных и завариваем вкусный чай, можно наслаждаться любимым десертом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить