Эчпочмак с курицей

Такая выпечка сможет с легкостью обеспечить перекус, и даже заменить основной прием пищи. Дело в том, что в данной выпечке, в качестве начинки используется мясо, картофель и лук. То есть, вы получаете полноценный прием пищи, а главное - очень вкусный. Эчпочмак готовить так же просто, как и пирожки. Если вы ранее сталкивались с выпеканием пирожков, то приготовление эчпочмака не будет для вас трудной работой.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Соль1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Вода100 мл
Яйца1 шт
Сметана6 ст. л.
Масло сливочное50 г
Куриное филе1/2 грудки (230 г)
Картошка3 шт
Лук репчатый2 шт
Сушеный чеснокщепотка
Перец черный молотыйпо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Для начала, просеем через сито муку. Добавим по 1 ч.л. сахар и соль. После этого, вливаем теплую воду в муку.

cook step
2

Добавим 6 ст.л. сметаны. Также, вбиваем 1 яйцо, и начинаем замешивать тесто.

cook step
3

Вливаем растопленное сливочное масло в тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно немного смазать руки этим же сливочным маслом.

cook step
4

Кубиками нарезаем ингредиенты для нашей начинки. Начнем с куриного филе. Его нам понадобится, примерно, 230 грамм.

cook step
5

Таким же образом нарезаем лук и картофель. Смешаем начинку в одной чаше, добавим соль и черный молотый перец. Также, отличным дополнением для данной начинки будет сушенный молотый чеснок, поэтому добавим щепотку в чашу с ингредиентами.

cook step
6

Перед тем как мы будем раскатывать тесто, оно должно полежать в холодильнике 20 минут. Спустя это время делим тесто на равные части. Примерно, каждый кусочек теста должен весить 70-80 гр.

cook step
7

Раскатываем кусочки теста по очереди. И таким же образом, по очереди, выкладываем начинку в раскатанное тесто. Такая поочередная процедура нужна для того, чтобы тесто не обветривалось, а начинка не пускала сок.

cook step
8

Теперь зажимаем края теста таким образом, чтобы у нас получился равносторонний треугольник. Края теста нужно зажимать как можно лучше, так как при выпекании края могут расслоиться, и сок вытечет из эчпочмака.

cook step
9

Заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Заготовки также, по желанию, можно смазать яйцом, молоком или сливочным маслом.

Выпекаем эчпочмаки 40-45 минут при 200 градусах.

cook step
10

Внутри эчпочмака, при выпекании, должен образоваться бульон из куриного филе. Если его нет, или он вытек, то необходимо вручную добавить в дырочку эчпочмака бульон, или растопленное сливочное масло. Готовые эчпочмаки подаем теплыми.

Похожие рецепты

Все рецепты