Эчпочмак

Категория
Подкатегория
Эчпочмак на дрожжах

Эчпочмак на дрожжах

Такой не сложный рецепт позволит вам приготовить вкусные и ароматные треугольники. Такую выпечку принято называть "эчпочмаками", однако не смотря на ...
Мясной эчпочмак на дрожжах

Мясной эчпочмак на дрожжах

Эчпочмак на дрожжевом тесте получается особенно вкусным. Весь секрет в правильном приготовлении теста. Что касается начинки, то как правило, она ...
Эчпочмак с телятиной

Эчпочмак с телятиной

Ваши эчпочмаки с телятиной получатся очень вкусными, если вы приготовите их по данному рецепту. Для того, чтобы у вас получилась отменная дрожжевая ...
Эчпочмак на кефире

Эчпочмак на кефире

Эчпочмак можно приготовить не только на дрожжах, но и на кефире. Как вы догадались, речь идет о тесте для эчпочмака, ведь от него зависит большая ...
Эчпочмак на молоке

Эчпочмак на молоке

Эчпочмаки, или как в народе их принято называть, треугольники, мы будем готовить на дрожжевом тесте. Несмотря на то, что вам может показаться этот ...
Классический эчпочмак

Классический эчпочмак

Мы предлагаем вам приготовить эчпочмак по классическому рецепту. Если точнее, то по данному рецепту вы сможете приготовить вкусные треугольники с ...
Эчпочмак с курицей

Эчпочмак с курицей

Такая выпечка сможет с легкостью обеспечить перекус, и даже заменить основной прием пищи. Дело в том, что в данной выпечке, в качестве начинки ...
Эчпочмак по-башкирски

Эчпочмак по-башкирски

Существует большое количество рецептов, по которым можно приготовить такое блюдо как эчпочмак. Как правило, данная выпечка, не зависимо от рецепта, ...

Эчпочмак - рецепты

Эчпочмак

С татарского это название можно перевести как «три угла». Именно такой формы должно быть это классическое блюдо татарской и башкирской кухни. Тесто раскатывается до размера блюдца и в него укладывается начинка из бараньего, гусиного или утиного мяса с луком и картофелем. Все компоненты используются сырыми, и в этом главная особенность данного блюда. Маленькое отверстие в тесте оставляют для того, чтобы при выпекании можно было залить немного мясного бульона и сливочного масла. После этого Вы получите действительно вкусное блюдо, стоящее того, чтобы потратить время на его приготовление.

Сырая начинка

Главной особенностью эчпочмаков является их внешний вид, благодаря которому они и получили свое название, а также нестандартная технология приготовления. Начинка для эчпочмаков готовится не из вареных продуктов, а из сырых. Картофель для начинки также используют сырой и режут мелкими кубиками. Тесто, как было сказано выше, раскатывается размером с блюдце, сворачивается треугольником и в центре защипывается, но не полностью.

Вкусные пирожки

Еще одной важной отличительной чертой эчпочмаков является то, что выпекание происходит в два этапа. Через тридцать минут после отправки в духовку эчпочмаки вынимаются, и в их отверстия заливаются по две ложки бульона, далее они смазываются яйцом и вновь отправляются допекаться еще на тридцать минут. После того, как эчпочмаки вытащили из духовки в них снова вливается бульон, и они дополнительно смазываются маслом. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты приготовления эчпочмаков в домашних условиях. Готовьте это вкуснейшее блюдо и улучшайте свои кулинарные навыки.

Сейчас мы готовим

Все рецепты