Выпечка и десертыЭчпочмак

Эчпочмак с телятиной

12
средне
65
4
FoodObozВсе рецепты повара
Эчпочмак с телятиной

Ваши эчпочмаки с телятиной получатся очень вкусными, если вы приготовите их по данному рецепту. Для того, чтобы у вас получилась отменная дрожжевая выпечка с начинкой, достаточно просто соблюдать этапы приготовления. И тогда наверняка, кулинарные тонкости из этого рецепта позволят вам приготовить лучшие эчпочмаки, которые вам удавалось попробовать.

Ингредиенты

Дрожжи6 г
Молоко450 мл
Растительное масло1 ст. л.
Масло сливочное50 г + 50 г
Яйца2 шт
Соль1 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Пшеничная мука850 г
Телятина500 г
Картошка350 г
Лук репчатый200 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Мясной бульон100 мл
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

В одной чаше смешаем просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.

cook step
2

В чашу с сыпучими добавим теплое молоко (до 30 градусов), яйцо, растительное масло, и растопленное сливочное масло. Приступаем к замешиванию теста. Сделать это можно вручную, или с использованием специального комбайна.

cook step
3

Замешанное до однородной мягкой массы тесто помещаем в чашу, и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто в теплом месте на 1,5 часа.

cook step
4

Пока наше тесто поднимается, мы можем приступить к приготовлению начинки. Для начала, нарезаем кубиками телятину.

cook step
5

Таким же образом, кубиками, нарезаем очищенные картофель и лук.

cook step
6

В одну чашу помещаем все нарезанные ингредиенты: картофель, мясо и лук. Добавляем соль и черный молотый перец.

cook step
7

Спустя 1,5 часа делим тесто на части.

cook step
8

Раскатываем скалкой каждый кусочек теста. Выкладываем 1 столовую ложку (можно больше) начинки.

cook step
9

Края теста слепливаем друг с другом, чтобы у нас получился треугольник. Выкладываем треугольники на бумагу для выпекания, которую предварительно смазали растительным маслом.

cook step
10

Выпекаем эчпочмаки 25 минут при 180 градусах. После чего достаем противень из духовки. Смешаем 50 грамм сливочного масла и мясной бульон. Эту жидкость заливаем в дырочки каждого эчпочмака. После этого вновь отправляем выпечку в духовку на 20 минут при 170 градусах.

cook step
11

Готовую выпечку смазываем сливочным маслом, накрываем полотенцем, и оставляем на 10 минут. Спустя это время можно подавать эчпочмаки к столу.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты