Выпечка и десертыГалетыФранцузская кухня

Галеты

8
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Галеты

Галета является одним из самых простых пирогов. В его основе используют песочное тесто, а начинка может быть разнообразной. Готовится галета довольно быстро и не требует кулинарных хитростей. Если хотите порадовать семью чем-нибудь новеньким и на скорую руку, галета будет отличным решением. Исполняйте шаг за шагом пункты нашего рецепта, и у вас все получится! Не бойтесь экспериментировать, готовьте с радостью!

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г
Слива300 г
Соль1 щепотка
Холодная вода4 ст. л.
Крахмал1 ст. л.
Желток1 шт.
Масло сливочное100 г

Приготовление

cook step
1

Первым делом займемся тестом. В чашу комбайна необходимо добавить муку и соль.

cook step
2

Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и отправляем к муке. Взбиваем.

cook step
3

Тесто должно получиться в виде мелкой крошки (это важно для песочного вида теста).

cook step
4

Теперь добавляем холодную воду (предварительно в стакан с холодной водой кладем несколько кубиков льда). Смешиваем. Тесто по консистенции должно получиться неплотным.

cook step
5

Выкладываем тесто на стол, собираем в шар и придаем приплюснутую форму. Затем кладем тесто в пакет и оставляем в холодильнике на час.

cook step
6

Охлажденное тесто необходимо выложить на пергамент для выпечки (присыпанный мукой) и раскатать в лепешку толщиной 4 мм.

cook step
7

Теперь готовим начинку. Сливу нарезаем на небольшие кусочки (начинку можно сделать по вашему вкусу).

cook step
8

Затем смешиваем сливу с крахмалом и коричневым сахаром, так чтобы смесь покрыла каждый кусочек.

cook step
9

Теперь выкладываем начинку на тесто, оставляя от края 3-4 см. Из них будем формировать бортик.

cook step
10

Бортики галеты смазываем желтком, присыпаем сахаром. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180°С. Время выпекания 30 минут.

Похожие рецепты

Все рецепты