МоваЯзык
Главная Блоги

Картофельные клецки

Картофельные клецки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Клецки
Поделиться

Клецки, или как их еще называют, галушки – европейское блюдо, которое присутствует в разных кухнях мира в разных вариациях. Клецки можно встретить в немецкой, украинской, эстонской кухнях, но каждый готовит их по-своему. Существует множество рецептов и вариаций приготовления данного блюда. По этому рецепту мы делаем клецки из отварного картофеля и подаем их с вкусным соусом и зеленью.

Видео

Ингредиенты

Картошка 800 г

Соль 1 ч. л.

Крахмал 1/4 часть от картофеля

Масло сливочное 70-100 г

Лук 1 шт.

Петрушка По вкусу

Сметана 200 г

Укроп По вкусу

Чеснок 3-4 зубчика

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Картофельные клецки - Шаг 1 1
Картофельные клецки - Шаг 2 2
Картофельные клецки - Шаг 3 3
1

Предварительно отваренный картофель в мундире очищаем от кожуры и натираем на терке.

2

После того, как мы натерли картофель, распределяем его на тарелке пропорцией 3/4, оставляя 4 часть пустой. В эту пустую часть мы добавим картофельный крахмал. Солим по вкусу, и перемешиваем все.

3

Так должно выглядеть наше картофельное тесто после того, как мы его перемешали.

Картофельные клецки - Шаг 4 4
Картофельные клецки - Шаг 5 5
Картофельные клецки - Шаг 6 6
4

Но нам необходимо довести тесто до правильной консистенции. После того, как мы перемешали его, разделяем на 4 части.

5

Раскатываем каждую часть отдельно и скатываем в колбаски. Каждую колбаску нарезаем равными частями.

6

На палец наносим муку, берем каждую клецку и прижимаем посредине, чтобы получилась вмятина.

Картофельные клецки - Шаг 7 7
Картофельные клецки - Шаг 8 8
Картофельные клецки - Шаг 9 9
7

Теперь сделаем соус для подачи к клецкам. Сметану, зелень, чеснок и соль смешиваем и получаем вкусный соус.

8

Зажариваем нарезанный лук для клецок.

9

Отвариваем клецки. Опускаем их в кипящую воду и варим до готовности. После чего достаем из воды и добавляем сливочное масло и поджаренный нами лук.

Картофельные клецки - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовые клецки посыпаем зеленью и подаем с соусом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить