Кокосовое печенье

Яичные белки перелейте в чистую сухую миску и начните взбивать миксером. Постепенно добавьте сахар и взбивайте до образования густой, светлой и устойчивой пены.

К взбитым белкам добавьте кокосовую стружку и сгущенное молоко. Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой до однородной массы. Сначала смесь может показаться жидковатой, но она немного загустеет во время смешивания.

Противень застелите пергаментом. С помощью ложки или руками сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье примерно 15 минут до золотистой корочки.

Готовое печенье сначала будет мягким, поэтому дайте ему полностью остыть – после этого оно станет более плотным и будет держать форму.

По желанию растопите шоколад и полейте или окуните в него печенье для дополнительного вкуса и декора.