![Королевская ватрушка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/24/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Королевская ватрушка - это удивительный пирог, который известен многим благодаря вкусному тесту и сырной начинке.
На первом этапе приготовления мы создадим вкусное и уникальную тесто. Фактически наше тесто - это крошки муки, какао и масла. Поэтому его приготовления пройдет максимально быстро.
На втором этапе мы приготовим вкусную и сладкую начинку. В качестве начинки мы традиционно и привычно для ватрушек используем творог.
На третьем этапе в формочку изложим три слои нашей ватрушки и отправим выпекаться.
Фактически всего за часок выпечки и еще несколько минут создание теста вы сможете приготовить невероятно вкусный десерт.
Эта королевская ватрушка поразит своим оригинальным и очень привлекательным видом, невероятным вкусом и аппетитным ароматом всех, кто ее попробует.
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г. |
Какао40 г. |
Сахар200 г. |
Масло сливочное200 г. |
Ванилин1 уп. |
Соль2 щепотки |
Творог500 г. |
Белый шоколад125 г. |
Яйца4 шт. |
Крахмал30 г. |
Экстракт ванили1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1101.png)
Итак, сначала в в тарелку мы просеиваем муку через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot2121.png)
Затем к нему добавляем 40 граммов какао, 100 граммов сахара, а также 200 граммов ванилина и щепотку соли. Хорошенько все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot341.png)
Теперь в сухую смесь натираем на терке 200 граммов замороженного сливочного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot421.png)
Полученную массу хорошенько перетираем руками в мелкие крошки. Отправляем ее в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot521.png)
В это время займемся приготовлением начинки. Для этого 125 граммов белого шоколада растапливаем. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи. Вы делаете так, как вам удобнее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot621.png)
В отдельную тарелку отправляем творог и выбиваем у него 4 яйца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot712.png)
Сюда также добавляем щепотку соли и всыпаем 100 г сахара. Кроме этого вливаем 1 чайную ложку экстракта ванили. Его можно заменить ванилином или обычным ванильным сахаром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot82.png)
Все компоненты смешиваем блендером до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot911.png)
После этого в полученную творожную массу отправляем растопленный шоколад. Все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1021.png)
Далее сюда всыпаем через сито 30 граммов крахмала. Благодаря этому сырная масса немного загустеет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1122.png)
Опять перебиваем все блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot132.png)
Теперь можем формировать наш пирог. Для этого берем форму для выпекания. У нас она имеет диаметр 22 см. Застилаем ее пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом без запаха. С холодильника достаем тесто и немного более чем его половину отправляем в формочку. Слегка трамбуем его ложкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1421.png)
После этого выливаем в форму творожный слой. Это следует делать очень осторожно и медленно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1511.png)
Далее выкладываем третий и завершающий слой ватрушки. Это нужно делать аккуратными и осторожными движениями с помощью ложки. Отправляем нашу королевскую ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение одного часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/23/screenshot1621.png)
Через час достаем выпечку из духовки и оставляем ее до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/maxresdefault.jpg)
После этого вынимаем ее из формы и разрезаем на кусочки. Угощаем родных, близких и друзей.
Приятного аппетита.