Воздушная паска

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем попробовать интересный рецепт паски. Такая паска получается немного влажной внутри, нежной, вкусной и ароматной. Приготовленная по нашему рецепту, паска не будет быстро черстветь, и вы сможете наслаждаться выпечкой несколько дней. Мы подробно описали каждый шаг приготовления, чтобы вы смогли порадовать себя и семью. Следуйте советам и наслаждайтесь вкусной паской! Удачи!

Ингредиенты

Пшеничная мука1,5 кг

Молоко0,5 л

Сухие дрожжи30 г.

Сахар3 ст.

Яйца4 шт.

Ванильный экстрактпо желанию

Сметана250 г.

Изюм250 г.

Растительное масло5-6 ст. л.

Масло сливочное125 г.

Приготовление

Первым делом готовим опару. Теплое молоко выливаем в чашу мультиварки и добавляем муку (3-4 ст. л.), смешанную с сухими дрожжами, ½ ст. сахара. Перемешиваем.

Добавляем муку и вымешиваем тесто. Ставим тесто в мультиварку и включаем режим «Мультповар 35°», «Йогурт» или «Расстойка теста». Опара должна подходить 30 минут.

Яйца взбиваем в пену, начиная с маленьких оборотов. В пышную массу отправляем 2 ст. сахара. Если любите послаще, можно добавить еще ½ стакана. Также можно добавить ваниль.

Затем добавляем сметану (не менее 20% жирность). Растапливаем в микроволновке масло и даем остыть.

Подготавливаем сухофрукты. Изюм и курагу промываем и просушиваем. Курагу мелко нарезаем. Можно добавить цедру лимона и цукаты.

В готовую опару добавляем взбитые яйца и растопленное масло. Перемешиваем лопаткой. Насыпаем сухофрукты и оставшуюся муку.

Наливаем растительное масло на руки и замешиваем тесто руками. Для влажного кулича, тесто должно липнуть к рукам. Добавляем растительное масло в тесто, еще раз вімешиваем. Ставим в тепло на 1,5 часа.

Раскладываем поднявшееся тесто в формы, заполняя их на ½, так как куличи еще подойдут. Духовку разогреваем до 200°С, потом убавляем температуру до 150°С. Выпекаем паски 40 минут. Украшать можно по вашему желанию.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!