Лаваш из рисовой муки

На первом этапе в тарелку отправляем псиллиум. Заливаем его 110 граммами кипятка. Все хорошенько перемешиваем и отставляем на 10 минут.

Теперь в отдельную тарелку всыпаем 80 граммов рисовой муки. Добавляем сюда соль, хорошенько перемешиваем и делаем углубление.

Далее вливаем сюда 115 граммов кипятка и все хорошенько перемешиваем лопаткой.

В полученное тесто нужно добавить сливочное масло. Для этого его растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

На следующем этапе сюда добавляем псиллиум. Хорошенько все перемешиваем.

После этого тесто перекладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Постепенно подсыпаем сюда рисовую муку (примерно 70 г).

Теперь тесто разделяем на одинаковые кусочки. Каждый из них раскатываем скалкой в ​​тонкий пласт.

Далее с помощью специальной формочки или подручных средств вырезаем тесто под размер сковородки, в которой будем готовить лаваш.

Разогреваем сковородку на плите. Отправляем сюда лаваш и готовим его до легкой румяности с обеих сторон.

Готовый лаваш смазываем обычной холодной водой с обеих сторон. Накрываем влажным полотенцем на 30 минут.

Через полчаса лаваш можно смаковать или готовить из него сложные блюда.