Рисовая мука

Рисовая мука

Рисовая мука является лидером среди зерновых культур по содержанию белка и крахмала. При этом, количество вкусных и полезных блюд, которые можно из нее приготовить, исчисляется сотнями. Отсутствие клейковины, множество витаминов, минералов и микроэлементов сделали рисовую муку постоянным ингредиентом блюд детского и диетического меню.

Рецепты из рисовой муки

Рисовую муку принято добавлять к пшеничной муке, чтобы получить хрустящие хлебцы, булочки, печенье и другую выпечку с хрупкой и пористой структурой. Если Вы не хотите, чтобы изделия ломались и были слишком сухими, добавляйте в тесто больше яиц и жидкости, а также храните готовую выпечку в герметичном контейнере. Некоторые хозяйки хотят знать, как можно самостоятельно сделать рисовую муку в домашних условиях. Но, не имея специальной мельницы, не получится смолоть рис в порошок, и на выходе максимум, что Вы получите - это измельченную крупу. Лучше всего покупать готовую рисовую муку, к тому же, сегодня она продается практически в любом супермаркете.

Из рисовой муки делают роллы, пельмени, манты, блины, разнообразные десерты, а также используют ее для панировки рыбы и мяса. Рисовая мука активно используется в производстве мясного фарша, колбас, сосисок, майонеза, кетчупа, макарон, мороженого и т.д. Продукты из рисовой муки – это идеальный выбор для тех, кто страдает изжогой, диареей и другими расстройствами пищеварительного тракта.

В рисовой муке содержится много кальция, калия, фолиевой кислоты и других витаминов и минералов. Рисовая выпечка качественно насыщает, при этом не приводит к прибавке веса. Мы собрали для Вас лучшие рецепты блюд из рисовой муки. Готовьте с удовольствием, используя только самые качественные продукты.