Ленивые беляши на кефире

Мы заранее приготовили фарш. Чтобы приготовить фарш для наших ленивых беляшей, вам понадобится любое мясо, перекрученное через мясорубку, и обжаренный лук.

Смешаем фарш и обжаренный лук, добавим соль и перец по вкусу.

Чтобы фарш получился нужной консистенции, нам необходимо добавить холодную воду.

В отдельной чаше смешаем соль, сахар и яйцо.

Добавляем кефир, после чего соду. Остается добавить просеянную муку и наше тесто готово.

Выкладываем готовое тесто примерно по 1 ст. л. на раскаленную сковороду с растительным маслом. Чтобы нам было легче выкладывать тесто на сковороду ложкой, поставьте недалеко емкость с водой. Каждый раз перед тем, как зачерпнуть тесто ложкой, обмакивайте ложку в воде.

На обжаренное с одной стороны тесто выкладываем по 1 ст. л. мясной начинки.

После этого необходимо как можно быстрее покрыть начинку еще одной ложкой теста. Таким образом тесто будет обволакивать начинку со всех сторон. После того, как мы выложили тесто, накроем крышкой сковороду. Спустя пару минут можно переворачивать беляши для обжарки второй стороны.

Обжаренные со всех сторон беляши не спешите снять со сковороды. Выключите плиту, накройте снова крышкой наши беляши и оставьте на 3-5 минут. Таким образом беляши протушатся внутри. Проделав такую процедуру, мы можем выкладывать ленивые беляши на блюдо, застеленное салфеткой.