Выпечка и десертыМармелад

Луковый мармелад

8
150
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Луковый мармелад

Если вы до сих пор не знаете чем же угостить гостей, какой приготовить соус к мясу и другим блюдам, то этот рецепт вам точно нужен. В нем мы расскажем как приготовить луковый мармелад, который отлично сочетается с различными видами пикантных блюд, а также с алкоголем. Данный мармелад прекрасно подходит на любой стол, ведь это блюдо универсальное. Но помимо этого, оно еще очень вкусное, поэтому его точно оценят ваши гости.

Ингредиенты

Красный лук1 кг.
Вино красное полусладкое100 мл.
Бальзамический уксус2 ст.л.
Сахар60 гр.
Мёд70 гр.
Паприка сладкая2 ч.л.
Прованские травы1 ч.л.
Тимьян1/2 ч.л.
Розмарин2 веточки
Растительное масло50 мл.
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала, давайте очистим красный лук и нарежем его полукольцами. Полукольца должны у нас получится достаточно толстыми.

cook step
2

Мы будем использовать кастрюлю с толстым дном, так как нам необходимо будет протушить наш лук. Для начала, перед тушением, мы должны обжарить лук. Добавляем растительное масло в кастрюлю, после чего высыпаем лук.

cook step
3

Спустя 20 минут, мы можем добавлять специи и остальные ингредиенты. Всыпаем сахар и мед.

cook step
4

Вливаем бальзамический уксус, добавляем паприку, тимьян и прованские травы. Также, добавляем пару щепоток соли, и вливаем красное полусладкое вино.

cook step
5

Добавляем веточку розмарина, и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим наш лук на самом минимальном огне 2 часа.

cook step
6

Спустя два часа, снимаем крышку с кастрюли. Если у нас осталось еще много жидкости, то необходимо ее выпарить. Для этого мы увеличиваем огонь, и оставляем кастрюлю без крышки на пол часа (примерно).

cook step
7

Готовый луковый мармелад можно подавать к мясу, сыру и другими блюдами, в качестве соуса (конфитюр). Данный соус также отлично сочетается с алкогольными напитками, поэтому подойдет для застолья.

Похожие рецепты

Все рецепты