МоваЯзык
Главная Блоги

Грушевый мармелад

Грушевый мармелад - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Мармелад
Поделиться

В сезон груш будут актуальны рецепты для использования этого полезного фрукта. Хотите узнать, как применить груши с умом и приготовить домашний мармелад? Тогда наш рецепт будет для вас приятным открытием, так как грушевый мармелад получается ароматным, вкусным и полезным.

Видео

Ингредиенты

Груша 1,5 кг.

Сахарный песок 400 г.

Масло сливочное 60 г.

Грушевая эссенция 2-3 капли

Вода 3--4 ст.л.

Горячий шоколад 50 г.

Растительное масло 1 ч.л.

Приготовление

Грушевый мармелад - Шаг 1 1
Грушевый мармелад - Шаг 2 2
Грушевый мармелад - Шаг 3 3
1

1,5 кг груш очищаем от кожицы и удаляем сердцевину. Чтобы мармелад лучше загустел, берите твёрдые, немного недозревшие груши. Подготовленные груши нарезаем на средние кусочки.

2

В кастрюле с толстым дном растапливаем 60 грамм сливочного масла, затем забрасываем груши и тушим 5 минут постоянно помешивая.

3

Если груши твердые, тогда добавляем 3-4 столовые ложки воды, перемешиваем. Если груши спелы и сочные – воду не добавляем. Убавляем огонь и варим груши еще 15-20 минут.

Грушевый мармелад - Шаг 4 4
Грушевый мармелад - Шаг 5 5
Грушевый мармелад - Шаг 6 6
4

Мягкие, разваренные груши перебиваем блендером в пюре.

5

Добавляем сахар, варим на среднем огне до полного загустения и выпаривания жидкости. На это уйдет примерно 20-30 минут. Не забываем постоянно перемешивать пюре, чтобы оно не подгорело. Чтобы проверить, достаточно ли варить пюре: наберите его в ложку, если смесь держится на ложке, значит консистенция достигнута.

6

Чтобы аромат груши был более насыщенным, добавляем 2-3 капли грушевой эссенции, тщательно размешиваем.

Грушевый мармелад - Шаг 7 7
Грушевый мармелад - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Форму застилаем пищевой фольгой, смазываем растительным маслом. Выливаем грушевое пюре, разравниваем поверхность, оставляем в форме до загустения. Чтобы мармелад застыл, достаточно 4-5 часов. Для ускорения процесса, поставьте форму в холодильник.

8

Вынимаем пласт мармелада из формы, снимаем фольгу и режем на порционные кусочки. При нарезке, чтобы нож не прилипал, нужно смачивать его в холодной воде. Растапливаем горький шоколад и поливаем им мармелад.

Грушевый мармелад готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить