Тыквенный мармелад с лимоном

Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. В чистом виде нам понадобится 500 г ингредиента. Разогрев духовку до 180 градусов, отправляем в нее нарезанную кубиками тыкву на 20-30 минут.

Дав размягченной тыкве остыть, измельчаем ее с помощью блендера.

Теперь, чтобы избавиться от лишних комочков, перетираем содержимое блендера через сито.

В получившееся тыквенное пюре добавляем 150 г сахара и 3 ст. ложки лимонного сока.

Всыпаем 30 г быстрорастворимого желатина и, перемешав, оставляем смесь на 15 минут.

Затем ставим кастрюлю на огонь и, перемешивая, доводим массу до кипения, но ни в коем случае не кипятим.

Жидкий мармелад переливаем в застеленную пищевой пленкой емкость. Высота слоя не должна составлять более 2 см. Остывший мармелад отправляем в холодильник на ночь.

Утром отделяем мармелад от пищевой пленки и разрезаем его на порционные кусочки произвольной формы.

По желанию готовый мармелад обваливаем в сахаре. Приятного аппетита!