МоваЯзык
Главная Блоги

Постные пончики

Постные пончики - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 18
Раздел: Пончики
Поделиться

Сегодня мы с вами поделимся рецептом мягких, нежных, ароматных и невероятно красивых постных пончиков. Кажется, что это нереально, ведь, как правило, постная пища редко бывает вкусная, особенно, если это касается пирожков. Но сегодня мы опровергнем эту мысль, ведь наши постные пончики не будут отличаться от обычных ничем, только своим составом. Такой идеальный вид и вкус получается благодаря использованию в тесте секретного ингредиента - газированной минеральной воды. Именно она обеспечивает тесту пышность и мягкость. Кроме этого, для большей ароматности пончиков мы используем лимонную цедру. Это вообще подарит нашим пончикам оригинальность и интересный привкус.

Видео

Ингредиенты

Дрожжи 25-30 г.

Сахар 3 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Вода 400 мл.

Ванилин По вкусу

Цедра лимона По вкусу

Растительное масло 100 мл.

Минеральная газированная вода 100 мл.

Пшеничная мука 800-900 г.

Подсолнечное масло Для жарки

Сахарная пудра По вкусу

Приготовление

Постные пончики - Шаг 1 1
Постные пончики - Шаг 2 2
Постные пончики - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления мы замесим опару для нашего теста. Для этого в глубокую миску измельчаем свежие дрожжи, сыплем сюда столовую ложку сахара и заливаем два эти компоненты 200 мл тепленькой воды. Перемешиваем эти ингредиенты до получения однородной жидкости.

2

После этого всыпаем сюда одну столовую ложку просеянной муки. Опять все перемешиваем. Наша опара готова. Отставляем в теплое место на несколько минут, чтобы дрожжи активизировались. Не забываем о том, что емкость с опарой обязательно нужно накрыть крышкой или пищевой пленкой.

3

Когда опара немного подошла, то всыпаем в нее остальную часть обычного сахара, упаковку ванилина (или ванильного сахара), соль. Также сюда на мелкой терке трем цедру с одного лимона. Но в целом ее количество вы определяете сами. Благодаря этому компоненту пончики будут невероятно ароматные. Перемешиваем эти компоненты до однородности.

Постные пончики - Шаг 4 4
Постные пончики - Шаг 5 5
Постные пончики - Шаг 6 6
4

После этого в жидкость добавляем остальную часть обычной воды, растительное масло и снова все перемешиваем. Далее добавляем секретный ингредиент, благодаря которому пончики будут удивительно рыхлые - газированную минеральную воду. Вымешиваем до тех пор, пока смесь не станет однородной.

5

Теперь сюда небольшими порциями просеиваем пшеничную муку и замешиваем красивое, гладкое и однородное тесто. Делаем это сначала в мисочке, а затем на рабочей поверхности. Замешенное тесто выкладываем в смазанную растительным маслом миску и накрываем его крышкой. Отставляем его в теплое место на 90-120 минут.

6

Перед тем, как начать лепить пончики, на плиту ставим глубокую сковородку и наливаем туда подсолнечное масло. Оно должно хорошенько нагреться для жарки пирожков.

Постные пончики - Шаг 7 7
Постные пончики - Шаг 8 8
Постные пончики - Шаг 9 9
7

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем его кухонной скалкой в ​​пласт толщиной 1, 5 см.

8

Теперь круглой формочкой для вырезания теста делаем заготовки для пончиков.

9

В емкость с горячим подсолнечным маслом выкладываем пончики для жарки. Зажариваем их до румяного цвета с обеих сторон. Готовые пончики обязательно кладем на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало излишнюю жирность.

Постные пончики - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Посыпаем постные пончики сахарной пудрой и даем смаковать их родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить