![Торт ''Медовик''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/23/orig.jpg?size=636x424)
Медовик - это очень вкусный, ароматный и аппетитный торт, рецепт которого известен уже на протяжении длительного времени. Коржи для торта, несомненно, готовятся с использованием меда. Благодаря этому они имеют нежный и мягкий вкус, а также невероятно приятный аромат. А вот крем каждая хозяйка выбирает индивидуально, отталкиваясь от собственных вкусов и вкусов всех членов семьи. Именно поэтому существует невероятно огромное количество вариаций кремов до этих классических коржей. К примеру, пломбирный, масляный, ореховый и тому подобное. Сегодня мы приготовим легкий и ароматный сметанный крем. Тортик будет таять во рту каждого, кто его попробует. Десерт станет хорошим украшением любого праздничного застолья.
Ингредиенты
Пшеничная мука3 стакана |
Сахар450 г. |
Яйца2 шт. |
Мёд3 ст. л. |
Масло сливочное200 г. |
Сода1 ч. л. |
Сметана500 г. |
Ванилин1 упаковка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot1.png)
На первом этапе приготовления мы замесим тесто на коржи. Это мы будем делать на водяной бане. Для этого в кастрюльку вливаем воду. Ставим наверх емкость, которая не должна касаться воды в кастрюле. В эту прозрачную миску отправляем 200 граммов сливочного масла. Для того, чтобы дальнейшие действия упростить, масло желательно нарезать на небольшие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot2.png)
К сливочному маслу добавляем стакан сахара, а также три столовые ложки меда. Перемешиваем эти три компонента.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot3.png)
Когда смесь стала однородной, а сахар полностью растворился отправляем сюда 1 чайную ложечку соды. Опять все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot4.png)
Теперь массу снимаем с водяной бани. Вбиваем сюда яйца и быстро взбиваем ее кухонным венчиком до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot5.png)
После этого в емкость постепенно всыпаем пшеничную муку. Примерно это должно быть три стакана.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot17.png)
Вымешиваем однородное тесто сначала в мисочке, а затем переходим на рабочую поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot6.png)
Готовое эластичное тесто раскатываем руками в рулет, который делим на желаемое количество коржей. У нас это будет 9 кусочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot7.png)
Каждый кусочек округляем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot9.png)
Теперь по очереди нужно раскатывать тесто из каждого кусочка. Для этого нам понадобится скалка. Тесто нужно раскатать максимально тонко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot8.png)
Далее из теста с помощью специальной формочки или подручных средств вырезаем большой круг, то есть будущий корж для торта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot101.png)
Выпекаем раскатанный корж в духовке до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot11.png)
Повторяем действия с остальными 8 коржами. При этом, заметьте, что остатки теста также стоит испечь, потому что они понадобятся для украшения торта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot12.png)
Испеченные остатки теста отправляем в блендер и измельчаем их в маленькие крошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot13.png)
Теперь займемся приготовлением крема. В глубокую тарелку отправляем сметану, сахар и ванилин. Взбиваем эти компоненты до тех пор, пока сахар полностью не растает.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot14.png)
После этого можем заняться формированием торта. Для этого все коржи выкладываем друг на друга, при этом каждый из них смазываем достаточно большим количеством сметаны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/screenshot15.png)
Теперь торт сверху посыпаем измельченными крошками. Также это стоит сделать из боковыми частями медовика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/23/640m.jpg)
Торт готов. Отставляем его на несколько часов для пропитки, а затем разрезаем на кусочки и даем смаковать родным.