Медовик в мультиварке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный и красивый торт, который имеет названий Медовик. Классический рецепт этого десерта существует очень много десятилетий, ведь эту вкуснятину готовили еще наши бабушки и прабабушка. Именно поэтому за это время рецепт видоизменялся много раз. Каждая хозяйка меняла рецептуру коржей, вкус крема и даже саму подачу тортика.

Мы же предлагаем приготовить торт нестандартным способом, благодаря которому процесс приготовления пройдет очень быстро, поскольку выпекать коржи мы будем в мультиварке. Кроме этого, большой промежуток времени во время приготовления торта по классическому рецепту занимает сам процесс раскатывания теста на коржи. Поэтому мы приготовим уникальный торт, который исключает этот процесс. Заинтригованы? - Тогда записывайте рецепт или готовьте вместе с нами.

Ингредиенты

Яйца8 шт.

Сахар570 г.

Мёд4, 5 ст. л.

Сода0, 75 ч. л.

Разрыхлитель1, 5 ч. л.

Пшеничная мука460 г.

Молоко1 л.

Масло сливочное100 г.

ВанилинПо вкусу

Приготовление

На первом этапе нам нужно подготовить чашу мультиварки для выпечки торта. Для этого смазываем ее сливочным маслом и посыпаем мукой или манной крупой.

Теперь замесим тесто. Для этого в отдельной тарелке смешиваем просеянную муку с содой и разрыхлителем. Работая с содой и разрыхлителем вам нужно запомнить, что эти ингредиенты всегда добавляем в тесто в последнюю очередь, то есть перед непосредственным выпечкой.

В глубокую миску выбиваем яйца и всыпаем к ним полтора стакана сахара, то есть 270 граммов. Взбиваем их миксером в течение 10 минут, то есть как для бисквита - в плотную и максимальную густую пену.

Не прекращая взбивать яиц, вливаем к ним немного растаявший, но достаточно жидкий мед (можно подогреть в микроволновке в течение нескольких секунд).

Теперь по желанию в муку добавляем 2 чайные ложечки корицы. Благодаря этому компоненту коржи выйдут очень ароматными и особенными.

Постепенно в яичную массу вводим через сито сухую смесь, которая состоит из муки, соды, разрыхлителя и корицы.

Готовое однородное тесто отправляем в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» и готовим тесто 50 минут. После выключения мультиварки корж нужно оставить охлаждаться 15-20 минут.

Через указанное время торт достаем из чаши мультиварки и даем ему полностью остыть.

Разрезаем торт на желаемое количество коржей. У нас их получилось 4.

После этого приготовим заварной крем для торта. Ставим молоко на огонь и подогреваем до теплого состояния. Также в это время в отдельную тарелку выбиваем 3 яйца. К ним добавляем 300-400 граммов сахара и перемешиваем миксером.

Далее в яичную массу всыпаем четыре столовые ложки муки и снова все тщательно перемешиваем.

Теперь в яичную массу вливаем примерно полстакана теплого молока и перемешиваем смесь.

Вливаем ее в сотейник с теплым молоком, интенсивно помешивая компоненты венчиком.

Когда крем немного загустеет, то в него необходимо отправить 100 граммов сливочного масла и перемешать компоненты до полной однородности. В процессе варки в крем для ароматности можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина.