Налистники с крахмалом

На первом этапе приготовления нам нужно взбить до однородности три куриных яйца. Затем к ним добавляем соль, сахар, а также немного молока. Хорошенько все смешиваем.

В полученную жидкую массу постепенно всыпаем любой крахмал. Берите тот, который у вас есть. Можно использовать картофельный или кукурузный. Существенно на вкус блинов это не повлияет.

Тщательно перемешиваем жидкую основу и крахмал. Получив однородное тесто, в него нужно всыпать просеянную муку. Перемешиваем тесто венчиком до однородной консистенции.

Постепенно в тесто вливаем молоко. Заметьте, что оно должно быть холодным, иначе крахмал может «свариться». Доводим тесто на блины до желаемой консистенции. Для этого может потребоваться 800-1000 мл молока.

Наконец в тесто добавляем любое растительное масло. Примерно нужно 2-3 столовые ложки. Перемешиваем тесто до однородности и даем ему настояться в течение 30 минут.

Через полчаса можно жарить блины. Это можно делать на обычной или специальной сковороде. Мы используем электрическую блинницу. Наливаем тесто, которое сразу распределяем по всей поверхности.

Жарим блины с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

Ну вот и все - красивые тонкие блины на крахмале готовы. Теперь из их можно готовить налистники с любой начинкой. Приятного аппетита!