Налистники без муки

Сначала нам нужно приготовить тесто для блинов. Для этого мы берем глубокую емкость и выбиваем сюда 5 яиц. К ним сыплем немного соли и сахар по вкусу. Все ингредиенты перемешиваем кухонным венчиком до полного растворения сахара.

Далее в полученную яичную массу всыпаем крахмал и перемешиваем массу до однородности. Тесто обязательно должно быть без комочков.

Теперь сюда вливаем молоко и все тщательно перемешиваем.

Наконец в тесто добавляем растительное масло. Перемешав до однородности, его нужно оставить на 15 минут.

Тесто готово, поэтому можем начинать жарить блины. Разогреваем сковородку и смазываем ее растительным маслом (только перед первым блином). Вливаем тесто в сковороду, равномерно его распределяем по дну сковородки и жарим до золотистости с обеих сторон. Заметьте, что перед выпечкой каждого блина тесто нужно тщательно перемешивать, ведь крахмал может оседать на дне миски. Выпекаем блины со всего теста. Каждое изделие по желанию смазываем растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.

На следующем этапе подготовим начинку. Для этого в отдельную емкость отправляем творог, одно яйцо, ванилин, а также сахар по вкусу (примерно 3-4 столовые ложки).

Разминаем начинку пестиком. Если ваша начинка не достаточно сочная и влажная, в нее нужно добавить немного сметаны.

Формируем блинчики. На каждый блин выкладываем творожную начинку. Заворачиваем края блина и формируем так называемые конвертики. Повторяем действия со всеми блинами.

Теперь берем форму для выпекания. На ее дно выкладываем блин без начинки. Отправляем сюда все налистники, которые нужно складывать достаточно плотно друг к другу. Покрываем их растопленным сливочным маслом, а затем сметаной. По желанию посыпаем сахаром. Накрываем блинчики блином и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Через указанное время налистники готовы. Приятного аппетита вам и вашим близким!